स्वादिष्ट एगलेस चॉकलेट केक
By Recipe Heaven Kitchen0
Prep20 min
Cook30 min
Servings8
DifficultyEasy
हमारे स्वादिष्ट एगलेस चॉकलेट केक के समृद्ध, नम और तीव्र चॉकलेटी स्वाद का आनंद लें। यह रेसिपी साबित करती है कि पूरी तरह से नरम क्रम्ब और गहरा स्वाद प्राप्त करने के लिए आपको अंडे की आवश्यकता नहीं है। जन्मदिन, सालगिरह, या बस एक चॉकलेट की लालसा को पूरा करने के लिए आदर्श, यह शाकाहारी केक एक सार्वभौमिक पसंदीदा है जिसे बनाना आसान है और प्रभावित करने की गारंटी है। इसे सादा परोसें या एक अविस्मरणीय मिठाई अनुभव के लिए अपनी पसंदीदा फ्रॉस्टिंग के साथ!
Ingredients
- 1.5 कप (180 ग्राम) मैदा (रिफाइंड आटा)
- 3/4 कप (75 ग्राम) बिना मीठा कोको पाउडर
- 1.5 छोटे चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1.5 कप (300 ग्राम) दानेदार चीनी
- 1 कप (240 मिली) दूध (डेयरी या नॉन-डेयरी)
- 1/2 कप (120 मिली) वनस्पति तेल (या पिघला हुआ बिना नमक का मक्खन/घी)
- 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 छोटा चम्मच सफेद सिरका या सेब का सिरका
- 1 कप (240 मिली) गर्म पानी या गर्म कॉफी (गहरे चॉकलेट स्वाद के लिए)
Instructions
- 1
1. **ओवन प्रीहीट करें और पैन तैयार करें:** अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक 9-इंच के गोल केक पैन को चिकना करें और मैदा छिड़कें (या पार्चमेंट पेपर से लाइन करें)।
- 2
2. **सूखी सामग्री मिलाएं:** एक बड़े मिक्सिंग कटोरे में, मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। दानेदार चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाने तक फेंटें।
- 3
3. **गीली सामग्री मिलाएं:** एक अलग मध्यम कटोरे में, दूध, वनस्पति तेल, वनीला एक्सट्रेक्ट और सफेद सिरका को एक साथ फेंटें। सिरका अंडे रहित बेकिंग में बेकिंग सोडा के साथ एक खमीरी एजेंट के रूप में कार्य करता है, जो एक हल्की और फूली हुई बनावट बनाने में मदद करता है।
- 4
4. **गीली और सूखी सामग्री मिलाएं:** गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें। एक व्हिस्क या स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक कि यह मिल न जाए। ज्यादा न मिलाएं; कुछ छोटे गांठ ठीक हैं। ज्यादा मिलाने से केक सख्त हो सकता है।
- 5
5. **गर्म पानी/कॉफी डालें:** सावधानी से गर्म पानी या गर्म कॉफी डालें। बैटर चिकना होने तक फेंटें। बैटर काफी पतला होगा, जो इस रेसिपी के लिए सामान्य है और इसकी नमी में योगदान देता है।
- 6
6. **बेक करें:** बैटर को तैयार केक पैन में डालें। 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। आपके ओवन के आधार पर बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।
- 7
7. **ठंडा करें और फ्रॉस्ट करें:** केक को ओवन से निकालें और इसे वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए उलटने से पहले पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर, अपनी पसंदीदा चॉकलेट गनाश या बटरक्रीम से फ्रॉस्ट करें, या बस कोको पाउडर/आइसिंग शुगर के साथ धूलें और परोसें।
Frequently asked questions
चॉकलेट केक रेसिपी में गर्म कॉफी का उपयोग क्यों किया जाता है?▾
गर्म कॉफी (या गर्म पानी) केक को कॉफी जैसा स्वाद दिए बिना चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाती है। यह कोको पाउडर को सक्रिय करने में भी मदद करती है, जिससे अधिक तीव्र चॉकलेट प्रोफाइल और एक नम क्रम्ब बनता है।
क्या मैं दूध और सिरका की जगह सादा दही का उपयोग कर सकता हूँ?▾
हाँ, एक अंडे रहित केक के लिए, आप अक्सर दूध और सिरका मिश्रण के स्थान पर 1 कप सादा दही का उपयोग कर सकते हैं। दही नमी जोड़ता है और खमीरीकरण में मदद करता है, जिससे एक नरम केक बनता है। सुनिश्चित करें कि यह बहुत खट्टा न हो।
एक नम अंडे रहित चॉकलेट केक कैसे सुनिश्चित करें?▾
तेल (या पिघला हुआ मक्खन), दूध, सिरका, और गर्म तरल (पानी/कॉफी) का संयोजन नमी में योगदान देता है। साथ ही, बैटर को ज्यादा न मिलाएं और केक को ज्यादा न पकाएं; तब तक बेक करें जब तक एक टूथपिक साफ न निकल जाए।
क्या मैं यह केक पहले से बना सकता हूँ?▾
हाँ, यह चॉकलेट केक 1-2 दिन पहले बनाया जा सकता है। इसे बिना फ्रॉस्टिंग के एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर, या फ्रॉस्टिंग के साथ फ्रिज में स्टोर करें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएं।
इस चॉकलेट केक के लिए सबसे अच्छी फ्रॉस्टिंग क्या है?▾
एक क्लासिक चॉकलेट गनाश, एक समृद्ध चॉकलेट बटरक्रीम, या यहाँ तक कि पाउडर चीनी का एक साधारण छिड़काव इस केक को खूबसूरती से पूरक करता है। क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग भी इसके तीव्र चॉकलेट स्वाद के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है।
Nutrition (per serving)
| Calories | 380 |
|---|---|
| Carbs | 50g |
| Protein | 5g |
| Fat | 18g |
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