च्युई एगलेस चॉकलेट ब्राउनीज़
By Recipe Heaven Kitchen0
Prep15 min
Cook25 min
Servings9
DifficultyEasy
हमारे अनूठे च्युई एगलेस चॉकलेट ब्राउनीज़ में अपने दांत डुबोएं! यह रेसिपी उस परफेक्ट फजी सेंटर, झुर्रीदार टॉप और तीव्र चॉकलेट स्वाद को प्रदान करती है जिसका ब्राउनी प्रेमी सपना देखते हैं, वह भी बिना किसी अंडे के। बनाने में आसान और सार्वभौमिक रूप से पसंद की जाने वाली, ये शाकाहारी ब्राउनी पार्टियों, मीठे की लालसा, या साल के किसी भी समय एक आरामदायक उपचार के लिए आदर्श हैं। शुद्ध चॉकलेट आनंद का एक बैच बेक करने के लिए तैयार हो जाइए!
A
Written by
Abhishek Akbari
Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.
Ingredients
- 1/2 कप (115 ग्राम) बिना नमक का मक्खन या घी, पिघला हुआ
- 1 कप (200 ग्राम) दानेदार चीनी
- 1/4 कप (50 ग्राम) ब्राउन शुगर (पैक की हुई)
- 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1/4 कप (60 मिली) सादा दही या एप्पलसॉस
- 1/2 कप (50 ग्राम) बिना मीठा कोको पाउडर
- 3/4 कप (90 ग्राम) मैदा (रिफाइंड आटा)
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 कप चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक)
Instructions
- 1
1. **ओवन प्रीहीट करें और पैन तैयार करें:** अपने ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक 8x8 इंच के चौकोर बेकिंग पैन को चिकना करें और मैदा छिड़कें, या आसान उठाने के लिए दो तरफ लटकने वाले पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
- 2
2. **गीली सामग्री:** एक बड़े मिक्सिंग कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन/घी, दानेदार चीनी और ब्राउन शुगर मिलाएं। 1-2 मिनट तक जोर से फेंटें जब तक कि अच्छी तरह मिल न जाए और रंग में थोड़ा हल्का न हो जाए। वनीला एक्सट्रेक्ट और सादा दही/एप्पलसॉस मिलाकर चिकना होने तक मिलाएं।
- 3
3. **सूखी सामग्री:** एक अलग कटोरे में कोको पाउडर, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। छानने से कोई गांठ नहीं बनती और खमीरीकरण एजेंटों का समान वितरण सुनिश्चित होता है।
- 4
4. **गीली और सूखी सामग्री मिलाएं:** धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, एक स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक कि यह मिल न जाए। ज्यादा न मिलाएं; ज्यादा मिलाने से ग्लूटेन विकसित हो सकता है और फजी के बजाय सूखे, केक जैसे ब्राउनी बन सकते हैं। यदि उपयोग कर रहे हैं तो चॉकलेट चिप्स मिलाएं।
- 5
5. **बेक करें:** बैटर को तैयार पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं। 22-28 मिनट तक बेक करें। ब्राउनी तब तैयार होती है जब किनारे सेट दिखते हैं और केंद्र में डाली गई टूथपिक गीले बैटर के बजाय नम टुकड़ों के साथ बाहर आती है। फजी ब्राउनी के लिए ज्यादा न पकाएं।
- 6
6. **ठंडा करके परोसें:** पैन को ओवन से निकालें और काटने से पहले ब्राउनी को तार के रैक पर पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। फजी, साफ चौकोर के लिए पूरी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है। एक बार ठंडा होने पर, पार्चमेंट ओवरहैंग से उठाएं, चौकोर में काटें, और आनंद लें!
Frequently asked questions
मैं अपनी ब्राउनी पर झुर्रीदार टॉप कैसे प्राप्त करूं?▾
झुर्रीदार टॉप आमतौर पर पिघले हुए मक्खन/घी और चीनी को तब तक जोर से फेंटने से आता है जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए, जिससे हवा के पॉकेट बनते हैं जो बेक करने पर वह क्लासिक क्रस्ट बनाते हैं। साथ ही, कुछ व्यंजन गर्म ब्राउनी को बर्फ के स्नान के साथ संक्षिप्त रूप से चौंकाने का सुझाव देते हैं।
क्या चीज ब्राउनी को फजी बनाम केकी बनाती है?▾
फजी ब्राउनी में अधिक वसा (मक्खन/तेल) और चीनी, कम मैदा होती है, और उन्हें थोड़ा कम पकाया जाता है। केकी ब्राउनी में अधिक मैदा, अक्सर बेकिंग पाउडर होता है, और उन्हें अधिक समय तक पकाया जाता है। ज्यादा मिलाने से भी वे केकी हो जाते हैं।
क्या मैं दही की जगह एप्पलसॉस का उपयोग कर सकता हूँ?▾
हाँ, बिना मीठा एप्पलसॉस अंडे रहित बेकिंग में दही का एक उत्कृष्ट वेगन विकल्प है। यह दही के समान नमी और थोड़ी अम्लता प्रदान करता है, जिससे बनावट में मदद मिलती है। समान मात्रा का उपयोग करें।
बचे हुए ब्राउनी को कैसे स्टोर करें?▾
ब्राउनी को उनकी फजीनेस बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, आप उन्हें एक सप्ताह तक फ्रिज में रख सकते हैं या 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं (व्यक्तिगत रूप से लपेटें)।
क्या मैं इस ब्राउनी रेसिपी में मेवे मिला सकता हूँ?▾
निश्चित रूप से! कटे हुए अखरोट, पेकन या बादाम शानदार अतिरिक्त हैं। अतिरिक्त क्रंच और स्वाद के लिए उन्हें चरण 4 में चॉकलेट चिप्स के साथ बैटर में मिलाएं।
Nutrition (per serving)
| Calories | 320 |
|---|---|
| Carbs | 40g |
| Protein | 4g |
| Fat | 18g |
You may also enjoy
Trending recipes
Tried, loved, and rated highly by home cooks.
Latest recipes
Freshly added to our kitchen.
