પૌષ્ટિક ભારતીય સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ (મગ દાળ સ્પ્રાઉટ ચાટ)
By Recipe Heaven Kitchen0
Prep10 min
Cook5 min
Servings2
DifficultyEasy
ઝડપી, સ્વસ્થ અને અતિ સ્વાદિષ્ટ ભારતીય સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ બનાવો, જેને મગ દાળ સ્પ્રાઉટ ચાટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ વેગન અને બધી ઋતુઓ માટે યોગ્ય નાસ્તો પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખાટા-મસાલેદાર સ્વાદોથી ભરપૂર છે, જે તેને એક સંપૂર્ણ અપરાધ-મુક્ત નાસ્તો અથવા હળવું ભોજન બનાવે છે. ઘરે આ સરળ, પૌષ્ટિક ભારતીય વાનગી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
A
Written by
Abhishek Akbari
Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.
Ingredients
- 1.5 કપ (200 ગ્રામ) મિશ્ર અંકુરિત કઠોળ (મગ, મઠ, ચણા), હળવા વરાળથી બાફેલા
- 1/2 મધ્યમ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- 1/2 મધ્યમ ટામેટાં, બીજ કાઢીને બારીક સમારેલા
- 1/4 કાકડી, બારીક સમારેલી
- 2 ચમચી તાજા ધાણાના પાન, સમારેલા
- 1-2 લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા (સ્વાદ મુજબ ગોઠવો)
- 1/2 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર (ભૂના જીરા પાવડર)
- 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો
- 1/4 ચમચી કાળું મીઠું (કાલા નમક)
- 1/2 લીંબુનો રસ (અથવા વધુ, સ્વાદ મુજબ)
- ચપટી લાલ મરચું પાવડર (વૈકલ્પિક)
Instructions
- 1
1. સ્પ્રાઉટ્સ તૈયાર કરો: જો કાચા સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ કરતા હો, તો તેને 3-5 મિનિટ માટે હળવાશથી વરાળમાં બાફી લો જ્યાં સુધી તે નરમ-કરકરું ન થાય. તમે તેને ટૂંકા સમય માટે ઉકાળી પણ શકો છો. વધારાનું પાણી સારી રીતે કાઢી નાખો અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું થવા દો. આ તેમને પચવામાં સરળ બનાવે છે.
- 2
2. શાકભાજી સમારો: જ્યારે સ્પ્રાઉટ્સ ઠંડા થઈ રહ્યા હોય, ત્યારે ડુંગળી, ટામેટાં (ઓછા પાણી માટે બીજ કાઢી નાખો), કાકડી, લીલા મરચાં અને તાજા ધાણાના પાનને બારીક સમારી લો. સારી ટેક્સચર માટે બધા શાકભાજી નાના, કરડવા યોગ્ય ટુકડાઓમાં કાપેલા હોય તેની ખાતરી કરો.
- 3
3. ઘટકો ભેગા કરો: એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, ઠંડા બાફેલા સ્પ્રાઉટ્સ, સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, કાકડી, લીલા મરચાં અને તાજા ધાણા ભેગા કરો.
- 4
4. સલાડને મસાલો આપો: મિશ્રણમાં શેકેલું જીરું પાવડર, ચાટ મસાલો, કાળું મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર (જો વાપરતા હો તો) ઉમેરો. તાજા લીંબુનો રસ રેડો. આ મસાલા અધિકૃત ભારતીય 'ચાટ' સ્વાદની ચાવી છે.
- 5
5. ટૉસ કરો અને સર્વ કરો: બધી સામગ્રીને ધીમેધીમે એકસાથે ટૉસ કરો જ્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભળી ન જાય અને મસાલા અને લીંબુના રસથી સમાનરૂપે કોટેડ ન થાય. જરૂર પડ્યે સ્વાદ જુઓ અને મસાલો ગોઠવો. શ્રેષ્ઠ તાજા સ્વાદ માટે તરત જ સર્વ કરો. તમે વધારાના ક્રન્ચ માટે સેવ અથવા કચરેલી પાપડીથી પણ ગાર્નિશ કરી શકો છો.
Frequently asked questions
મારે સ્પ્રાઉટ્સને હળવાશથી શા માટે વરાળમાં બાફવા જોઈએ?▾
સ્પ્રાઉટ્સને હળવાશથી વરાળમાં બાફવાથી તેમને પચાવવામાં સરળ બને છે અને કોઈપણ કાચા સ્વાદને ઘટાડે છે, જ્યારે તેમનો કરકરુંપણું અને મોટાભાગના પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે. પાચન સંબંધી અગવડતા વિના તેનો આનંદ માણવાનો આ એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
શું હું મીલ પ્રેપ માટે સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ અગાઉથી બનાવી શકું?▾
તાજું હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ હોય છે, તેમ છતાં તમે સ્પ્રાઉટ્સ તૈયાર કરી શકો છો અને શાકભાજીને અગાઉથી કાપી શકો છો. તેને ફ્રિજમાં અલગથી સ્ટોર કરો. તાજગી અને કરકરુંપણું જાળવી રાખવા માટે પીરસતા પહેલા બધાને મસાલા અને લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો.
આ સલાડ માટે કયા પ્રકારના સ્પ્રાઉટ્સ શ્રેષ્ઠ છે?▾
મગ દાળ (લીલા ચણા) સ્પ્રાઉટ્સ તેમના હળવા સ્વાદ અને નરમ ટેક્સચરને કારણે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે અને ખૂબ જ ભલામણ કરવામાં આવે છે. જોકે, મગ, મઠ અને ચણા (ચણા) સ્પ્રાઉટ્સનું મિશ્રણ પણ વધારાની વિવિધતા અને પોષણ માટે અદ્ભુત રીતે કામ કરે છે.
શું આ સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ મસાલેદાર છે? શું હું મસાલાનું સ્તર ગોઠવી શકું?▾
મસાલાનું સ્તર સંપૂર્ણપણે કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે! તમારી પસંદગી મુજબ લીલા મરચાં અને લાલ મરચાં પાવડરની માત્રા ગોઠવો. હળવા સંસ્કરણ માટે, લીલા મરચાં છોડી દો અને ફક્ત એક ચપટી લાલ મરચું પાવડર વાપરો અથવા તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દો.
સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?▾
સ્પ્રાઉટ્સ પોષણનો પાવરહાઉસ છે! તે પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન્સ (એ, સી, કે) અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે. નિયમિત સેવન પાચનમાં મદદ કરી શકે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારી શકે છે, વજન વ્યવસ્થાપનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને સતત ઊર્જા પ્રદાન કરી શકે છે, જે આ સલાડને સુપર હેલ્ધી વિકલ્પ બનાવે છે.
Nutrition (per serving)
| Calories | 180 kcal |
|---|---|
| Carbs | 30g |
| Protein | 10g |
| Fat | 2g |
You may also enjoy
Trending recipes
Tried, loved, and rated highly by home cooks.
Latest recipes
Freshly added to our kitchen.
