સ્વાદિષ્ટ ભૂમધ્ય ચણા સલાડ (વેગન અને ગ્લુટેન-ફ્રી)
By Recipe Heaven Kitchen0
Prep15 min
Cook0 min
Servings4
DifficultyEasy
આ જીવંત, સ્વાદિષ્ટ ચણા સલાડ સાથે ભૂમધ્ય સ્વાદનો આનંદ માણો. ઝડપી, સ્વસ્થ લંચ, ભોજનની તૈયારી અથવા સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ માટે પરફેક્ટ, આ વેગન અને ગ્લુટેન-ફ્રી રેસીપી પ્રોટીન, ફાઇબર અને રંગબેરંગી તાજા શાકભાજીથી ભરપૂર છે. તે બધી ઋતુઓ માટે ગમતો ખોરાક છે જે સંતોષકારક અને અવિશ્વસનીય રીતે બનાવવામાં સરળ છે. તમારો નવો મનપસંદ સલાડ શોધો!
A
Written by
Abhishek Akbari
Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.
Ingredients
- 2 કેન (15 ઔંસ/425 ગ્રામ દરેક) ચણા, ધોયેલા અને પાણી નિતારેલા
- 1 મોટી કાકડી, સમારેલી
- 1 કપ ચેરી ટામેટાં, અડધા અથવા ચોથાઈ કાપેલા
- 1/2 લાલ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- 1 લાલ કેપ્સિકમ, સમારેલું
- 1/2 કપ તાજા પાર્સલી, સમારેલા
- લેમન હર્બ વિનેગ્રેટ માટે:
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 3 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી રેડ વાઇન સરકો (વૈકલ્પિક, વધારાની ખાટાશ માટે)
- 1 ચમચી સૂકા ઓરેગાનો
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર (અથવા 1 કળી સમારેલું તાજુ લસણ)
- સ્વાદ મુજબ મીઠું અને તાજી પીસેલી કાળા મરી
Instructions
- 1
1. ચણા તૈયાર કરો: ડબ્બાબંધ ચણા ખોલો અને પાણી કાઢી નાખો. તેમને ઠંડા વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો જ્યાં સુધી કોઈ ફીણ ન દેખાય, પછી તેમને સારી રીતે નિતારી લો. આ વધારાના સોડિયમને દૂર કરવામાં અને ટેક્સચર સુધારવામાં મદદ કરે છે.
- 2
2. શાકભાજી સમારો: કાકડી અને લાલ કેપ્સિકમને કરડવા જેવા ટુકડાઓમાં સમારી લો. ચેરી ટામેટાંને અડધા અથવા ચોથાઈ કાપી લો. લાલ ડુંગળી અને તાજા પાર્સલીને બારીક સમારી લો. ખાતરી કરો કે સલાડમાં સમાન વિતરણ માટે બધા શાકભાજી લગભગ સમાન કદના હોય.
- 3
3. વિનેગ્રેટ બનાવો: એક નાના બાઉલમાં, ઓલિવ તેલ, તાજા લીંબુનો રસ, લાલ વાઇન સરકો (જો વાપરતા હોય તો), સૂકા ઓરેગાનો, લસણ પાવડર (અથવા સમારેલું તાજુ લસણ), મીઠું અને તાજી પીસેલી કાળા મરીને સારી રીતે મિશ્રિત થાય ત્યાં સુધી ફેંટી લો.
- 4
4. ભેગું કરો અને ટૉસ કરો: એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, ધોયેલા ચણા, સમારેલી કાકડી, ચેરી ટામેટાં, સમારેલી લાલ ડુંગળી, લાલ કેપ્સિકમ અને તાજા પાર્સલી ભેગા કરો. સલાડના ઘટકો પર તૈયાર લેમન હર્બ વિનેગ્રેટ રેડો.
- 5
5. ઠંડું કરો અને સર્વ કરો: બધી સામગ્રીને ધીમેધીમે એકસાથે ટૉસ કરો જ્યાં સુધી બધું ડ્રેસિંગથી સમાનરૂપે કોટેડ ન થાય. સ્વાદ જુઓ અને જરૂર મુજબ મસાલો ગોઠવો. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, સ્વાદોને ભળવા દેવા માટે પીરસતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ઢાંકીને ફ્રિજમાં રાખો. ઠંડું સર્વ કરો અને આનંદ માણો!
Frequently asked questions
શું હું ડબ્બાબંધને બદલે સૂકા ચણાનો ઉપયોગ કરી શકું?▾
હા, તમે કરી શકો છો! 1 કપ સૂકા ચણાને આખી રાત પલાળી રાખો, પછી તેમને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો (લગભગ 60-90 મિનિટ). આનાથી આશરે 2-2.5 કપ રાંધેલા ચણા મળશે, જે બે કેન બરાબર છે. સલાડમાં ઉમેરતા પહેલા ખાતરી કરો કે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડા થઈ ગયા છે.
ચણા સલાડ ફ્રિજમાં કેટલા સમય સુધી રહે છે?▾
આ ભૂમધ્ય ચણા સલાડ અદ્ભુત રીતે સ્ટોર થાય છે! ફ્રિજમાં હવાબંધ કન્ટેનરમાં, તે 3-4 દિવસ સુધી તાજું રહેશે. તે અઠવાડિયા માટે તમારા બપોરના ભોજનની તૈયારી માટે યોગ્ય છે.
હું આ ચણા સલાડ સાથે શું સર્વ કરી શકું?▾
આ બહુમુખી સલાડ પોતે એક ભોજન હોઈ શકે છે, અથવા તમે તેને ગ્રીલ્ડ પીટા બ્રેડ, ગરમ આખા ઘઉંના ટોર્ટિલા, વેજી બર્ગર સાથે, અથવા લીલા સલાડ માટે ટોપિંગ તરીકે સર્વ કરી શકો છો. તે લેટસ કપ અથવા આખા અનાજના રેપમાં પણ ભરેલું હોય ત્યારે ઉત્તમ લાગે છે.
શું હું સલાડને કસ્ટમાઇઝ કરવા માટે અન્ય ઘટકો ઉમેરી શકું?▾
ચોક્કસ! વધારાના સ્વાદના ફેરફારો માટે તૂટેલા વેગન ફેતા ચીઝ, કાલામાતા ઓલિવ, સન-ડ્રાઈડ ટામેટાં, શેકેલા લાલ મરચાં, આર્ટિકોક હાર્ટ્સ, અથવા કેટલાક તાજા સુવાદાણા અથવા ફુદીનો જેવા ઘટકો ઉમેરવા માટે નિઃસંકોચ રહો.
શું આ ચણા સલાડ ગ્લુટેન-ફ્રી અને વેગન છે?▾
હા, આ ભૂમધ્ય ચણા સલાડ રેસીપી કુદરતી રીતે ગ્લુટેન-ફ્રી અને વેગન બંને છે. તે સંપૂર્ણપણે વનસ્પતિ-આધારિત ઘટકો પર આધાર રાખે છે, જે તેને વિવિધ આહાર પસંદગીઓ અને પ્રતિબંધો માટે યોગ્ય બનાવે છે.
Nutrition (per serving)
| Calories | 280 kcal |
|---|---|
| Carbs | 35g |
| Protein | 10g |
| Fat | 12g |
You may also enjoy
Trending recipes
Tried, loved, and rated highly by home cooks.
Latest recipes
Freshly added to our kitchen.
