ताज़ा भेल पूरी रेसिपी

Ingredients

• 4 कप मुरमुरा
• 1/2 कप बारीक कटा लाल प्याज
• 1/2 कप बारीक कटा टमाटर (बीज निकाले हुए)
• 1/4 कप बारीक कटा उबला आलू (वैकल्पिक)
• 1/4 कप बारीक कटा खीरा (वैकल्पिक)
• 2-3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया पत्ती
• 1/2 कप बारीक सेव
• 1/4 कप कुचली हुई पापड़ी/पूरी (चपटी तली हुई आटे की डिस्क)
• 2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली (वैकल्पिक)
• चटनी के लिए:
• 3-4 बड़े चम्मच हरी चटनी (पुदीना-धनिया)
• 3-4 बड़े चम्मच इमली की चटनी (मीठी-खट्टी)
• मसाला के लिए:
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• नमक स्वादानुसार (चटनी में नमक होता है इसलिए कम उपयोग करें)
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

Instructions

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   पहला चरण: सभी सामग्री तैयार करें। प्याज, टमाटर (गीलेपन से बचने के लिए बीज निकाल दें), खीरा और धनिया को बारीक काट लें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो आलू को उबालकर बारीक काट लें। पापड़ी/पूरी को हल्का सा कुचल दें। सभी घटकों को तैयार और सुलभ रखें।

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   दूसरा चरण: सूखी सामग्री मिलाएं। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मुरमुरा, बारीक कटा प्याज, टमाटर, उबला आलू (यदि उपयोग कर रहे हैं), खीरा (यदि उपयोग कर रहे हैं) और भुनी हुई मूंगफली (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। कुचली हुई पापड़ी/पूरी डालें।

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   तीसरा चरण: चटनी और मसाला डालें। मिश्रण में हरी चटनी और इमली की चटनी डालें। चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) और एक चुटकी नमक छिड़कें। नींबू का रस निचोड़ें। नमक की मात्रा कम होनी चाहिए क्योंकि चटनी और नमकीन वस्तुओं में पहले से ही नमक होता है।

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   चौथा चरण: अच्छी तरह मिलाएं। एक बड़े चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करके सभी सामग्री को धीरे से लेकिन जल्दी से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है और चटनी समान रूप से वितरित हैं। जल्दी से मिलाने से मुरमुरा को गीला होने से रोका जा सकता है।

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   पांचवा चरण: सजाएं और तुरंत परोसें। भेल पूरी को व्यक्तिगत परोसने वाले कटोरे में स्थानांतरित करें। सेव और ताजी कटी धनिया पत्ती से उदारतापूर्वक सजाएं। मुरमुरा नरम होने से पहले इसके ताजे, कुरकुरे बनावट का आनंद लेने के लिए तुरंत परोसें।