સંપૂર્ણ રીતે બાફેલા ઇંડા (નરમ, મધ્યમ અને સખત)
By Recipe Heaven Kitchen0
Prep2 min
Cook6 min
Servings2
DifficultyEasy
સંપૂર્ણ રીતે બાફેલા ઇંડા બનાવવાની કળામાં નિપુણતા મેળવો, પછી ભલે તમે તેને નરમ, મધ્યમ અથવા સખત બાફેલા પસંદ કરતા હો. આ આવશ્યક વૈશ્વિક નાસ્તાની રેસીપી એક કારણસર મુખ્ય છે: તે ઝડપી, બહુમુખી, પ્રોટીનથી ભરપૂર અને કુદરતી રીતે કેટો-ફ્રેન્ડલી છે. તમારા દિવસની સ્વસ્થ શરૂઆત અથવા અનુકૂળ નાસ્તા માટે દરેક વખતે તમારી ઇચ્છિત ઇંડાની જરદીની સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે ચોક્કસ સમય અને તકનીકો શીખો.
A
Written by
Abhishek Akbari
Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.
Ingredients
- 2-4 મોટા ઇંડા
- પાણી, ઇંડાને ઢાંકવા માટે પૂરતું
- ચપટી મીઠું (વૈકલ્પિક, તિરાડ પડતી અટકાવવામાં મદદ કરે છે)
- બરફ સ્નાન (બરફના પાણીનો બાઉલ)
Instructions
- 1
1. તૈયારી: ઇચ્છિત સંખ્યાના ઇંડાને એક જ સ્તરમાં સોસપેનના તળિયે હળવાશથી મૂકો. ઇંડાને લગભગ એક ઇંચ સુધી સંપૂર્ણપણે ઢાંકવા માટે પૂરતું ઠંડું પાણી ઉમેરો. એક ચપટી મીઠું ઉમેરો (વૈકલ્પિક, પણ તિરાડ પડતી અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે).
- 2
2. ઉકાળો: સોસપેનને ઊંચા તાપ પર મૂકો અને પાણીને ઉકાળો. પાણી સંપૂર્ણપણે ઉકળી જાય કે તરત જ, સોસપેનને તાપ પરથી તરત જ ઉતારી લો.
- 3
3. ઢાંકીને રહેવા દો (સમય મુખ્ય છે!): સોસપેનને તરત જ ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. તમારી ઇચ્છિત રીતે રાંધવા માટે ટાઈમર સેટ કરો:
- 4
• નરમ બાફેલા (પ્રવાહી જરદી) માટે: 6 મિનિટ
- 5
• મધ્યમ બાફેલા (જામ જેવી જરદી) માટે: 8 મિનિટ
- 6
• સખત બાફેલા (મજબૂત, સંપૂર્ણપણે રાંધેલી જરદી) માટે: 10-12 મિનિટ
- 7
4. બરફના સ્નાનમાં ઠંડું કરો: ટાઈમર વાગે કે તરત જ, ઇંડાને ગરમ પાણીમાંથી કાળજીપૂર્વક એક સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને બરફના સ્નાનમાં (બરફના પાણીનો બાઉલ) સ્થાનાંતરિત કરો. તેમને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ માટે બરફના સ્નાનમાં ઠંડા થવા દો. આ રસોઈ પ્રક્રિયાને અટકાવે છે અને તેમને છાલવામાં સરળ બનાવે છે.
- 8
5. છાલ ઉતારો અને સર્વ કરો: એકવાર ઠંડા થઈ જાય પછી, ઇંડાને સખત સપાટી પર હળવાશથી ટેપ કરો અને શેલને બધે તોડવા માટે તેને ફેરવો. સૌથી સરળ રીતે કાઢવા માટે ઠંડા વહેતા પાણીની નીચે છાલ ઉતારો. તરત જ મીઠું અને મરી છાંટીને સર્વ કરો, અથવા પછીથી ઉપયોગ માટે ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો.
Frequently asked questions
સખત બાફેલા ઇંડાને સરળતાથી છોલવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?▾
બરફ સ્નાન મુખ્ય છે! રાંધ્યા પછી તરત જ બરફના પાણીમાં ઝડપથી ઠંડું કરવાથી ઇંડાનો સફેદ ભાગ સંકોચાય છે, તેને શેલથી અલગ પાડે છે. ઇંડાને બધે તોડી નાખો, પછી ઠંડા વહેતા પાણીની નીચે છોલો, મોટા છેડાથી શરૂ કરીને જ્યાં હવા પોકેટ હોય.
મને કેવી રીતે ખબર પડશે કે ઇંડા તાજું છે?▾
ફ્લોટ ટેસ્ટ કરો! ઇંડાને ઠંડા પાણીના બાઉલમાં હળવાશથી મૂકો. જો તે ડૂબી જાય અને તેની બાજુ પર પડેલું રહે, તો તે ખૂબ તાજું છે. જો તે એક છેડે સીધું ઊભું રહે છે પણ હજુ પણ તળિયે સ્પર્શે છે, તો તે હજુ પણ સારું છે પણ જૂનું છે. જો તે તરતું હોય, તો તે સંભવતઃ બગડેલું છે અને તેને ફેંકી દેવું જોઈએ.
શું બાફેલા ઇંડા કેટો ડાયટ માટે સારા છે?▾
ચોક્કસ! બાફેલા ઇંડા કેટોજેનિક આહાર માટે એક સંપૂર્ણ ખોરાક છે. તે કુદરતી રીતે પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબીથી ભરપૂર હોય છે, અને લગભગ કાર્બોહાઇડ્રેટ-મુક્ત હોય છે. આ તેમને તમને કેટોસિસમાં રહેવામાં મદદ કરવા માટે એક ભરપૂર અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર વિકલ્પ બનાવે છે.
હું સખત બાફેલા ઇંડાને કેટલા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકું?▾
સખત બાફેલા ઇંડાને ફ્રિજમાં 7 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેમને છોલ્યા વગર તેમના શેલમાં સ્ટોર કરવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે આ તેમને ગંધ શોષવાથી અને સુકાઈ જવાથી બચાવે છે. જો છોલેલા હોય, તો તેમને ભેજવાળા કાગળના ટુવાલ સાથે હવાબંધ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
કેટલાક સખત બાફેલા ઇંડામાં જરદીની આસપાસ લીલી રીંગ શા માટે હોય છે?▾
જરદીની આસપાસની લીલી-ગ્રે રીંગ હાનિકારક છે અને જ્યારે ઇંડા વધુ રાંધવામાં આવે છે અથવા ખૂબ ઊંચા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે ત્યારે ઇંડાના સફેદ ભાગમાં સલ્ફર અને જરદીમાં આયર્ન વચ્ચેની પ્રતિક્રિયાને કારણે થાય છે. આ ટાળવા માટે, ભલામણ કરેલા રસોઈના સમયનું પાલન કરો અને તેમને તરત જ બરફના સ્નાનમાં ઠંડા કરો.
Nutrition (per serving)
| Calories | 78 kcal |
|---|---|
| Carbs | 0.6g |
| Protein | 6g |
| Fat | 5g |
You may also enjoy
Trending recipes
Tried, loved, and rated highly by home cooks.
Latest recipes
Freshly added to our kitchen.
