मसालेदार वेजिटेरियन टैकोस रेसिपी

Ingredients

• 8 छोटे कॉर्न या आटे के टॉर्टिला
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 कैन (400 ग्राम) काले सेम, धोकर और छानकर
• 1/2 कप मकई के दाने (ताजा या फ्रोजन)
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच स्मोक्ड पैप्रिका
• नमक और काली मिर्च स्वादअनुसार
• परोसने के लिए:
• सालसा (स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना)
• 1 एवोकैडो, कटा हुआ
• खट्टी क्रीम या ग्रीक दही (वैकल्पिक)
• ताजा धनिया, कटा हुआ
• नींबू के वेजेस

Instructions

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   भरावन तैयार करें: एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक और मिनट के लिए पकाएं।

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   सेम और मकई पकाएं: कड़ाही में धोए हुए और छाने हुए काले सेम, मकई के दाने, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और स्मोक्ड पैप्रिका डालें। सभी सामग्री और मसालों को अच्छी तरह मिलाएं। 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गरम न हो जाए और स्वाद मिल न जाए। नमक और काली मिर्च के साथ स्वादअनुसार सीज़न करें।

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   टॉर्टिला गरम करें: जब भरावन पक रहा हो, तब टॉर्टिला गरम करें। आप इसे एक सूखी कड़ाही में मध्यम आंच पर प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए गरम करके, उन्हें एक नम कागज के तौलिये में लपेटकर 30-60 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करके, या एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटकर और पहले से गरम ओवन (180°C/350°F) में 5-7 मिनट के लिए गरम करके कर सकते हैं।

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   टैकोस असेंबल करें: गर्म टॉर्टिला फैलाएं। प्रत्येक टॉर्टिला के केंद्र में सेम और मकई के भरावन की एक भरपूर मात्रा चम्मच से डालें।

5. 5

   टॉपिंग डालें: भरावन के ऊपर कटा हुआ एवोकैडो, एक चम्मच सालसा, एक गुड़िया खट्टी क्रीम या ग्रीक दही (यदि उपयोग कर रहे हैं), और ताजे धनिया के छिड़काव के साथ डालें।

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   परोसें: निचोड़ने के लिए किनारे पर नींबू के वेजेस के साथ तुरंत परोसें। अपने स्वादिष्ट मसालेदार वेजिटेरियन टैकोस का आनंद लें!