स्वादिष्ट घर का बना हॉट चॉकलेट
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Cook10 min
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एक मग समृद्ध, मलाईदार और पूरी तरह से आरामदायक घर का बना हॉट चॉकलेट के साथ बैठो! यह स्वादिष्ट पेय ठंडी शामों या आरामदायक सर्दियों के दिन के लिए एक आदर्श दावत है। पैकेट मिक्स को भूल जाओ; सीखो कि कैसे असली कोको और दूध के साथ एक वास्तव में शानदार हॉट चॉकलेट को खरोंच से बनाना है जो आपको अंदर से बाहर तक गर्म कर देगा।
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Written by
Abhishek Akbari
Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.
Ingredients
- 2 कप फुल-फैट दूध (डेयरी या वीगन के लिए पौधे-आधारित)
- 2 बड़े चम्मच बिना मीठा कोको पाउडर
- 2-3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, या स्वादानुसार
- एक चुटकी नमक (चॉकलेट का स्वाद बढ़ाता है)
- 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- वैकल्पिक: 1 औंस (28 ग्राम) डार्क चॉकलेट, बारीक कटी हुई (अतिरिक्त समृद्धि के लिए)
- टॉपिंग: व्हीप्ड क्रीम, मार्शमैलो, चॉकलेट शेविंग, या दालचीनी/कोको पाउडर का छिड़काव (वैकल्पिक)
Instructions
- 1
1. सूखी सामग्री मिलाएं: एक मध्यम सॉस पैन में, बिना मीठा कोको पाउडर, दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक को एक साथ फेंटें। यह कोको में किसी भी गांठ को तोड़ने में मदद करता है और सुनिश्चित करता है कि यह आसानी से घुल जाए।
- 2
2. धीरे-धीरे दूध डालें: सूखी सामग्री में लगभग 1/4 कप दूध धीरे-धीरे मिलाएं, जिससे एक चिकना पेस्ट बन जाए। यह गांठों को रोकता है। एक बार चिकना होने के बाद, लगातार फेंटते हुए धीरे-धीरे बचा हुआ दूध डालें ताकि सब कुछ मिल जाए।
- 3
3. गरम करें और धीमी आंच पर पकाएं: सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें। पकाएं, व्हिस्क से लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गर्म और भापदार न हो जाए, लेकिन तेजी से उबलने न लगे। यदि डार्क चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अब डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए और मिल न जाए।
- 4
4. वनीला डालें: सॉस पैन को आंच से हटा दें। वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। स्वाद लें और यदि चाहें तो मिठास समायोजित करें। अतिरिक्त झाग के लिए, आप हॉट चॉकलेट को हैंड फ्रॉदर से या दो मग के बीच आगे-पीछे डालकर जल्दी से फेंट सकते हैं।
- 5
5. परोसें और गार्निश करें: हॉट चॉकलेट को अपने पसंदीदा मग में डालें। अपनी इच्छित गार्निश जैसे व्हीप्ड क्रीम का एक उदार चम्मच, मुलायम मार्शमैलो, चॉकलेट शेविंग, या दालचीनी या कोको पाउडर का एक छिड़काव ऊपर से डालें। तुरंत परोसें और आनंद लें!
Frequently asked questions
हॉट चॉकलेट के लिए सबसे अच्छा कोको पाउडर कौन सा है?▾
बिना मीठा प्राकृतिक कोको पाउडर या डच-प्रोसेस्ड कोको पाउडर दोनों अच्छे काम करते हैं। प्राकृतिक कोको एक चमकीला, फलदार चॉकलेट स्वाद देता है, जबकि डच-प्रोसेस्ड गहरा और हल्का होता है। चॉकलेट की तीव्रता के लिए अपनी पसंद के आधार पर चुनें।
क्या मैं इस हॉट चॉकलेट को वीगन बना सकता हूँ?▾
हाँ, बिल्कुल! नियमित डेयरी दूध के बजाय बादाम दूध, ओट दूध या सोया दूध जैसे किसी भी पौधे-आधारित दूध का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आपकी डार्क चॉकलेट (यदि उपयोग कर रहे हैं) डेयरी-मुक्त है और आपकी चीनी वीगन-अनुकूल है।
मैं अपनी हॉट चॉकलेट को और गाढ़ा कैसे बना सकता हूँ?▾
अधिक गाढ़ी हॉट चॉकलेट प्राप्त करने के लिए, फुल-फैट दूध का उपयोग करें या गर्म करते समय एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च (गांठों से बचने के लिए पहले थोड़े ठंडे दूध के साथ मिलाएं) डालें। कटी हुई डार्क चॉकलेट भी समृद्धि और गाढ़ापन बढ़ाती है।
क्या मैं अपनी हॉट चॉकलेट में मसाले मिला सकता हूँ?▾
निश्चित रूप से! मसाले आपकी हॉट चॉकलेट को और भी बेहतर बना सकते हैं। एक चुटकी दालचीनी, एक मैक्सिकन हॉट चॉकलेट ट्विस्ट के लिए थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर, या एक सुगंधित स्पर्श के लिए थोड़ी सौंफ या लौंग डालकर देखें। दूध गरम करते समय इन्हें डालें।
बचे हुए हॉट चॉकलेट को कैसे स्टोर करें?▾
बची हुई हॉट चॉकलेट को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक स्टोर करें। स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे गरम करें, बार-बार हिलाते हुए, जब तक यह पूरी तरह से गरम न हो जाए। इसकी मलाईदारता को बहाल करने के लिए आपको इसे थोड़ा फेंटने की आवश्यकता हो सकती है।
Nutrition (per serving)
| Calories | 250 kcal |
|---|---|
| Carbs | 35g |
| Protein | 8g |
| Fat | 10g |
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