पौष्टिक और उच्च प्रोटीन चिकन नूडल सूप रेसिपी
By Recipe Heaven Kitchen0
Prep15 min
Cook30 min
Servings4
DifficultyEasy
हमारे आरामदायक और उच्च प्रोटीन चिकन नूडल सूप के साथ अपने आप को अंदर से गर्म करें। यह वैश्विक मांसाहारी रेसिपी सर्दियों के लिए आवश्यक है, जो कोमल चिकन, पौष्टिक सब्जियों और स्वादिष्ट शोरबा में दिलकश नूडल्स से भरी हुई है। रात के खाने के लिए बिल्कुल सही, यह सिर्फ एक भोजन नहीं है, यह एक कटोरी में एक आलिंगन है जो शरीर और आत्मा दोनों को पोषण देता है।
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Written by
Abhishek Akbari
Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.
Ingredients
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या मक्खन
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 गाजर, छीलकर पासा कटा हुआ
- 2 अजवाइन के डंठल, पासा कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1.5 लीटर (6 कप) चिकन शोरबा या स्टॉक
- 250 ग्राम बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघ, पका हुआ और कटा हुआ (लगभग 2 कप कटा हुआ चिकन)
- 1 कप अंडे के नूडल्स (या मैकरोनी जैसे छोटे पास्ता)
- 0.5 कप जमे हुए मटर
- 1 छोटा चम्मच सूखी अजवायन (या ओरिगैनो)
- 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- ताजा अजमोद या धनिया, कटा हुआ (सजावट के लिए)
Instructions
- 1
चिकन तैयार करें: यदि कच्चा चिकन उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पानी या शोरबा में उबालकर पूरी तरह पकने तक (लगभग 15-20 मिनट) पोच करें। इसे दो कांटे का उपयोग करके काट लें। यदि बचे हुए पके हुए चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे काट लें। एक तरफ रख दें।
- 2
खुशबूदार सामग्री और सब्जियां भूनें: एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल या मक्खन गरम करें। कटा हुआ प्याज, पासा कटी हुई गाजर और पासा कटा हुआ अजवाइन डालें। सब्जियों के नरम होने तक 5-7 मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक एक मिनट और भूनें।
- 3
शोरबा और मसाले डालें: चिकन शोरबा या स्टॉक डालें। सूखी अजवायन और काली मिर्च मिलाएं। सूप को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 10 मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद मिल जाए और सब्जियां नरम-कुरकुरी हो जाएं।
- 4
नूडल्स और चिकन पकाएं: अंडे के नूडल्स (या छोटे पास्ता) और कटा हुआ चिकन उबलते हुए सूप में डालें। पास्ता पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 7-10 मिनट, या जब तक नूडल्स अल डेंटे न हो जाएं। खाना पकाने के आखिरी 2-3 मिनट के दौरान जमे हुए मटर डालें।
- 5
मसाला समायोजित करें और परोसें: सूप को चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें। यदि आप पतली स्थिरता पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा और गर्म शोरबा या पानी डाल सकते हैं। गरमागरम सूप को कटोरे में डालें। ताजे कटे हुए अजमोद या धनिया से उदारतापूर्वक सजाएं।
Frequently asked questions
सूप के लिए घर का बना चिकन शोरबा बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?▾
एक समृद्ध, स्वादिष्ट शोरबा के लिए, चिकन की हड्डियों (या पूरी चिकन का कंकाल) को प्याज, गाजर, अजवाइन और जड़ी-बूटियों (तेज पत्ते, काली मिर्च, अजमोद के डंठल) जैसी सुगंधित सब्जियों के साथ पानी में कम से कम 2-4 घंटे तक उबालें। उपयोग करने से पहले छान लें।
क्या मैं इस चिकन नूडल सूप में अन्य सब्जियां मिला सकता हूँ?▾
बेशक! अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। हरी बीन्स, मकई, पालक, मशरूम, या पासा कटे हुए शिमला मिर्च सभी स्वादिष्ट अतिरिक्त होंगे। पालक जैसी नरम सब्जियों को खाना पकाने के अंत में डालें।
मैं इस सूप को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?▾
इस चिकन नूडल सूप को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, बस नियमित अंडे के नूडल्स को ग्लूटेन-फ्री पास्ता (जैसे चावल पास्ता या मकई पास्ता) से बदल दें। सुनिश्चित करें कि आपका चिकन शोरबा भी प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हो।
क्या मैं बचा हुआ चिकन नूडल सूप फ्रीज कर सकता हूँ?▾
हाँ, आप बचा हुआ सूप फ्रीज कर सकते हैं। हालांकि, नूडल्स पिघलने और फिर से गरम करने पर थोड़े नरम या दलदले हो सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, गरम करते समय नूडल्स को ताजा पकाकर डालने पर विचार करें, या नूडल्स के बिना सूप बेस को फ्रीज करें।
सूप को और क्रीमी कैसे बनाएं?▾
अधिक मलाईदार बनावट के लिए, आप खाना पकाने के अंत में, परोसने से ठीक पहले, थोड़ी भारी क्रीम या आधा-आधा दूध मिला सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि पकी हुई सब्जियों के एक हिस्से को थोड़े शोरबा के साथ ब्लेंड करें और फिर उसे सूप में वापस डाल दें।
Nutrition (per serving)
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Carbs | 25g |
| Protein | 30g |
| Fat | 15g |
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