Non-Veg

क्लासिक सैल्मन और एवोकैडो सुशी रोल रेसिपी (माकी)

Name: क्लासिक सैल्मन और एवोकैडो सुशी रोल रेसिपी (माकी)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 कप सुशी चावल; 2.5 कप पानी (चावल पकाने के लिए); 1/2 कप चावल का सिरका; 2 बड़े चम्मच चीनी; 1 चम्मच नमक; 4 शीट नोरी (समुद्री शैवाल की शीट); 200 ग्राम सुशी-ग्रेड सैल्मन, पतली पट्टियों में कटा हुआ; 1 बड़ा एवोकैडो, पतला कटा हुआ; परोसने के लिए:; सोया सॉस; वसाबी; अचार वाला अदरक

By Recipe Heaven Kitchen17 मार्च 20260

Prep30 min

Cook25 min

Servings4

DifficultyEasy

हमारी विस्तृत जापानी रेसिपी के साथ घर पर ताज़ा और स्वादिष्ट सैल्मन और एवोकैडो सुशी रोल (माकी) बनाने की कला में महारत हासिल करें। यह उच्च-प्रोटीन, सभी मौसमों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन पूरी तरह से मसालेदार सुशी चावल, कच्चे सैल्मन के कोमल टुकड़े, क्रीमी एवोकैडो और कुरकुरी नोरी को प्रदर्शित करता है, जिससे एक सुरुचिपूर्ण और संतोषजनक भोजन बनता है जिसे बनाना आपके विचार से कहीं ज्यादा आसान है!

Written by

Abhishek Akbari

Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.

Ingredients

2 कप सुशी चावल
2.5 कप पानी (चावल पकाने के लिए)
1/2 कप चावल का सिरका
2 बड़े चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक
4 शीट नोरी (समुद्री शैवाल की शीट)
200 ग्राम सुशी-ग्रेड सैल्मन, पतली पट्टियों में कटा हुआ
1 बड़ा एवोकैडो, पतला कटा हुआ
परोसने के लिए:
सोया सॉस
वसाबी
अचार वाला अदरक

Instructions

1
सुशी चावल तैयार करें: सुशी चावल को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए। अच्छी तरह से छान लें। चावल को राइस कुकर में 2.5 कप पानी के साथ उसके निर्देशों के अनुसार पकाएं, या एक सॉसपैन में: उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 15-20 मिनट तक उबालें जब तक कि पानी सूख न जाए। इसे ढककर 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
2
सुशी चावल को सीज़न करें: जब चावल आराम कर रहा हो, तब सुशी सिरका मिश्रण तैयार करें: एक छोटे सॉसपैन में, चावल का सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे गरम करें, हिलाते हुए, जब तक चीनी और नमक घुल न जाएं। उबालें नहीं। पके हुए चावल को एक बड़े, गैर-धातु के कटोरे में स्थानांतरित करें। चावल के ऊपर सुशी सिरका मिश्रण डालें और चावल के पैडल या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मोड़ें, चावल को मिलाते हुए जल्दी ठंडा करने के लिए पंखा करें।
3
अपना कार्यक्षेत्र तैयार करें: एक साफ, सपाट सतह पर एक बांस की सुशी चटाई (मकिसू) रखें। चावल को चिपकने से रोकने के लिए इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें। अपने हाथों को नम करने के लिए थोड़ा चावल का सिरका (टेज़ू) मिला हुआ पानी का एक छोटा कटोरा पास में रखें, जो चिपकने से रोकने में मदद करता है।
4
नोरी और चावल बिछाएं: प्लास्टिक-लिपटे बांस की चटाई पर नोरी की एक शीट, चमकदार पक्ष नीचे रखें। अपने हाथों को टेज़ू पानी में डुबोएं, फिर लगभग 3/4 कप मसालेदार सुशी चावल लें और इसे नोरी पर समान रूप से फैलाएं, ऊपर के किनारे पर 1 इंच की सीमा छोड़ दें। चावल को चिपकाने के लिए धीरे से दबाएं।
5
भरावन डालें: चावल के केंद्र में, नीचे के किनारे से लगभग 1/3 ऊपर, सैल्मन की पट्टियों और एवोकैडो के स्लाइस को क्षैतिज रूप से व्यवस्थित करें।
6
सुशी रोल करें: बांस की चटाई का उपयोग करके, आपके सबसे करीब वाले किनारे को सावधानी से उठाएं और इसे भरावन के ऊपर कसकर रोल करें, एक कॉम्पैक्ट रोल बनाने के लिए धीरे से दबाएं। प्रत्येक मोड़ के बाद धीरे से दबाते हुए, रोल को पूरा होने तक रोल करना जारी रखें। नोरी की ऊपरी पट्टी का उपयोग रोल को पानी से थोड़ा नम करके सील करने के लिए करें।
7
काटकर परोसें: एक बहुत तेज, नम चाकू से, प्रत्येक रोल को 6-8 टुकड़ों में काटें। साफ स्लाइस के लिए कट के बीच चाकू साफ करें। एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें और तुरंत सोया सॉस, वसाबी और अचार वाले अदरक के साथ परोसें। अपने घर के बने क्लासिक सैल्मन और एवोकैडो सुशी रोल का आनंद लें!

Frequently asked questions

सुशी-ग्रेड सैल्मन क्या है?▾

सुशी-ग्रेड सैल्मन वह मछली है जिसे विशेष रूप से कच्चे सेवन के लिए सुरक्षित बनाने के लिए संभाला और जमाया गया है, जो कुछ सुरक्षा मानकों को पूरा करती है। हमेशा एक प्रतिष्ठित मछली विक्रेता से खरीदें और बताएं कि आप इसे कच्चा खाना चाहते हैं।

मैं सुशी चावल को पूरी तरह से चिपचिपा और मसालेदार कैसे बनाऊँ?▾

चावल को अच्छी तरह से धोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है, और इसे सही पानी के अनुपात के साथ पकाने से यह चिपचिपा हो जाता है। मुख्य मसाला चावल के सिरका, चीनी और नमक के गर्म मिश्रण से आता है, जिसे चावल को हवा देते समय धीरे से मिलाया जाता है।

अगर मेरे पास बांस की सुशी चटाई नहीं है तो क्या होगा?▾

हालांकि एक बांस की चटाई (मकिसू) की सलाह दी जाती है, आप एक मोटी रसोई के तौलिये या प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटे हुए कार्डबोर्ड के एक मजबूत टुकड़े का उपयोग करके काम चला सकते हैं। रोलिंग तकनीक में थोड़ी अधिक अभ्यास की आवश्यकता हो सकती है।

क्या मैं सैल्मन और एवोकैडो के स्थान पर अन्य सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?▾

बिल्कुल! अपने सुशी रोल को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। लोकप्रिय विकल्पों में पका हुआ झींगा, क्रैब स्टिक्स (सुरिमी), टूना, खीरा, गाजर, या एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए क्रीम चीज़ भी शामिल हैं।

'टेज़ू' क्या है और इसका उपयोग क्यों किया जाता है?▾

टेज़ू पानी और चावल के सिरके का मिश्रण है जिसका उपयोग सुशी चावल को संभालते समय आपके हाथों को नम करने के लिए किया जाता है। यह चिपचिपे चावल को आपके हाथों से चिपकने से रोकता है, जिससे इसे फैलाना और रोल करना आसान हो जाता है।