क्लासिक सैल्मन और एवोकैडो सुशी रोल रेसिपी (माकी)

Ingredients

• 2 कप सुशी चावल
• 2.5 कप पानी (चावल पकाने के लिए)
• 1/2 कप चावल का सिरका
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1 चम्मच नमक
• 4 शीट नोरी (समुद्री शैवाल की शीट)
• 200 ग्राम सुशी-ग्रेड सैल्मन, पतली पट्टियों में कटा हुआ
• 1 बड़ा एवोकैडो, पतला कटा हुआ
• परोसने के लिए:
• सोया सॉस
• वसाबी
• अचार वाला अदरक

Instructions

1. 1

   सुशी चावल तैयार करें: सुशी चावल को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए। अच्छी तरह से छान लें। चावल को राइस कुकर में 2.5 कप पानी के साथ उसके निर्देशों के अनुसार पकाएं, या एक सॉसपैन में: उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 15-20 मिनट तक उबालें जब तक कि पानी सूख न जाए। इसे ढककर 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

2. 2

   सुशी चावल को सीज़न करें: जब चावल आराम कर रहा हो, तब सुशी सिरका मिश्रण तैयार करें: एक छोटे सॉसपैन में, चावल का सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे गरम करें, हिलाते हुए, जब तक चीनी और नमक घुल न जाएं। उबालें नहीं। पके हुए चावल को एक बड़े, गैर-धातु के कटोरे में स्थानांतरित करें। चावल के ऊपर सुशी सिरका मिश्रण डालें और चावल के पैडल या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मोड़ें, चावल को मिलाते हुए जल्दी ठंडा करने के लिए पंखा करें।

3. 3

   अपना कार्यक्षेत्र तैयार करें: एक साफ, सपाट सतह पर एक बांस की सुशी चटाई (मकिसू) रखें। चावल को चिपकने से रोकने के लिए इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें। अपने हाथों को नम करने के लिए थोड़ा चावल का सिरका (टेज़ू) मिला हुआ पानी का एक छोटा कटोरा पास में रखें, जो चिपकने से रोकने में मदद करता है।

4. 4

   नोरी और चावल बिछाएं: प्लास्टिक-लिपटे बांस की चटाई पर नोरी की एक शीट, चमकदार पक्ष नीचे रखें। अपने हाथों को टेज़ू पानी में डुबोएं, फिर लगभग 3/4 कप मसालेदार सुशी चावल लें और इसे नोरी पर समान रूप से फैलाएं, ऊपर के किनारे पर 1 इंच की सीमा छोड़ दें। चावल को चिपकाने के लिए धीरे से दबाएं।

5. 5

   भरावन डालें: चावल के केंद्र में, नीचे के किनारे से लगभग 1/3 ऊपर, सैल्मन की पट्टियों और एवोकैडो के स्लाइस को क्षैतिज रूप से व्यवस्थित करें।

6. 6

   सुशी रोल करें: बांस की चटाई का उपयोग करके, आपके सबसे करीब वाले किनारे को सावधानी से उठाएं और इसे भरावन के ऊपर कसकर रोल करें, एक कॉम्पैक्ट रोल बनाने के लिए धीरे से दबाएं। प्रत्येक मोड़ के बाद धीरे से दबाते हुए, रोल को पूरा होने तक रोल करना जारी रखें। नोरी की ऊपरी पट्टी का उपयोग रोल को पानी से थोड़ा नम करके सील करने के लिए करें।

7. 7

   काटकर परोसें: एक बहुत तेज, नम चाकू से, प्रत्येक रोल को 6-8 टुकड़ों में काटें। साफ स्लाइस के लिए कट के बीच चाकू साफ करें। एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें और तुरंत सोया सॉस, वसाबी और अचार वाले अदरक के साथ परोसें। अपने घर के बने क्लासिक सैल्मन और एवोकैडो सुशी रोल का आनंद लें!