क्लासिक इंडियन मैंगो शेक
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इस क्लासिक इंडियन मैंगो शेक रेसिपी के साथ गर्मियों के परम आनंद का अनुभव करें! पके, रसीले आमों, मलाईदार दूध और थोड़ी मिठास के साथ बनाया गया, यह ताज़ा पेय गर्मी को मात देने के लिए एकदम सही है। जानें कि कैसे इस जीवंत, पौष्टिक पेय को बनाना है जिसे बच्चे से लेकर बड़ों तक सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं, बस कुछ ही मिनटों में।
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Written by
Abhishek Akbari
Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.
Ingredients
- 2 पके आम, छिले और कटे हुए (अल्फांसो या केसर बेहतर)
- 1.5 कप ठंडा फुल-फैट दूध
- 2-3 बड़े चम्मच चीनी, या स्वादानुसार (आम की मिठास के अनुसार समायोजित करें)
- 4-5 बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक, अतिरिक्त ठंडक के लिए)
- एक चुटकी इलायची पाउडर या केसर के धागे गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
Instructions
- 1
1. आम तैयार करें: आमों को अच्छी तरह धो लें। चाकू या छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके उन्हें सावधानी से छीलें। एक बार छिल जाने के बाद, आम के गूदे को छोटे, प्रबंधनीय टुकड़ों में काट लें। गुठली को फेंक दें।
- 2
2. सामग्री मिलाएं: कटे हुए आम के टुकड़ों को एक मजबूत ब्लेंडर जार में डालें। ब्लेंडर में ठंडा फुल-फैट दूध और चीनी डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो इस स्तर पर एक चुटकी इलायची पाउडर डालें।
- 3
3. चिकना होने तक ब्लेंड करें: ब्लेंडर पर ढक्कन सुरक्षित रूप से लगाएं और मिश्रण को तेज गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह पूरी तरह से चिकना और मलाईदार न हो जाए, जिसमें आम के कोई भी टुकड़े न बचें। यदि आप गाढ़ा शेक पसंद करते हैं, तो आप कम दूध का उपयोग कर सकते हैं। पतली स्थिरता के लिए, थोड़ा और दूध डालें।
- 4
4. बर्फ डालें (वैकल्पिक): यदि आप अतिरिक्त ठंडा शेक चाहते हैं, तो ब्लेंडर में 4-5 बर्फ के टुकड़े डालें और बर्फ कुचलकर मिल जाने तक कुछ सेकंड के लिए फिर से ब्लेंड करें।
- 5
5. परोसें और गार्निश करें: ताजे ब्लेंड किए हुए मैंगो शेक को सर्विंग गिलास में डालें। एक सुंदर स्पर्श के लिए आम के कुछ पतले स्लाइस, थोड़ी इलायची पाउडर छिड़क कर, या कुछ केसर के धागे से गार्निश करें। तुरंत परोसें और आनंद लें!
Frequently asked questions
मैंगो शेक के लिए कौन से आम सबसे अच्छे होते हैं?▾
सर्वश्रेष्ठ स्वाद और मिठास के लिए, अल्फांसो, केसर, दशहरी या बादामी जैसी पकी और रेशेदार आम की किस्में अत्यधिक अनुशंसित हैं। सुनिश्चित करें कि वे मीठे और सुगंधित हों।
क्या मैं मैंगो शेक को वीगन बना सकता हूँ?▾
बिल्कुल! वीगन मैंगो शेक बनाने के लिए, सामान्य डेयरी दूध के बजाय बादाम दूध, ओट दूध या नारियल दूध जैसे पौधे-आधारित दूध विकल्पों का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आपकी चीनी भी वीगन-अनुकूल हो।
मैं अपने मैंगो शेक को और गाढ़ा कैसे बना सकता हूँ?▾
अधिक गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, उपयोग किए गए दूध की मात्रा कम करें, एक फ्रोजन केले का टुकड़ा डालें, या कुछ बड़े चम्मच गाढ़ा दही या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम का उपयोग करें। ब्लेंड करने से पहले आम के टुकड़ों को फ्रीज करना भी मदद करता है।
क्या मैं बचे हुए मैंगो शेक को स्टोर कर सकता हूँ?▾
सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए मैंगो शेक को ताजा ही सेवन करना सबसे अच्छा है। हालांकि, आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 12-24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं। रंग थोड़ा गहरा हो सकता है, और यह अपनी कुछ मलाईदारता खो सकता है।
क्या मैंगो शेक स्वस्थ है?▾
मैंगो शेक, जब ताजे आम और मध्यम चीनी के साथ बनाया जाता है, तो विटामिन (ए, सी), खनिज और फाइबर प्रदान करता है। हालांकि, दूध और चीनी के कारण इसमें कैलोरी अधिक हो सकती है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसे संयम से आनंद लें।
Nutrition (per serving)
| Calories | 220 kcal |
|---|---|
| Carbs | 45g |
| Protein | 6g |
| Fat | 5g |
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