પરંપરાગત પંજાબી મીઠી લસ્સી
By Recipe Heaven Kitchen0
Prep5 min
Cook0 min
Servings2
DifficultyEasy
પરંપરાગત પંજાબી મીઠી લસ્સીની ક્રીમી ભલાઈનો આનંદ માણો, જે એક પ્રિય ભારતીય ઉનાળાનું પીણું છે! આ તાજું દહીં આધારિત પીણું બનાવવું અતિ સરળ છે અને ગરમ દિવસોમાં ઠંડક મેળવવા માટે યોગ્ય છે. આ પૌષ્ટિક, પેટ માટે ફાયદાકારક પીણાની અધિકૃત રેસીપી શીખો જે તમારા ઘરે પંજાબનો સ્વાદ લાવે છે.
A
Written by
Abhishek Akbari
Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.
Ingredients
- 1.5 કપ તાજું, ઠંડું સાદું દહીં, પ્રાધાન્ય ફુલ-ફેટ
- 1/2 કપ ઠંડું પાણી અથવા દૂધ (ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે ગોઠવો)
- 3-4 ચમચી ખાંડ, અથવા સ્વાદ મુજબ
- એક ચપટી ઇલાયચી પાવડર (વૈકલ્પિક)
- બરફના ટુકડા (વૈકલ્પિક)
- ફુદીનાના પાન અથવા કેસરની એક ચપટી ગાર્નિશ માટે (વૈકલ્પિક)
Instructions
- 1
1. ઘટકો તૈયાર કરો: ખાતરી કરો કે તમારું દહીં તાજું, ઠંડું અને ખાટું ન હોય. અન્ય તમામ ઘટકો ભેગા કરો. જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તાજો પાવડર મેળવવા માટે થોડા ઇલાયચીના દાણા વાટી લો.
- 2
2. બ્લેન્ડરમાં ભેગા કરો: ઠંડા સાદા દહીં, ખાંડ અને ઇલાયચી પાવડર (જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ) ને મોટા બ્લેન્ડર જારમાં ઉમેરો. પરંપરાગત હાથથી મંથન અસર માટે, તમે એક મોટો બાઉલ અને હાથથી વલોણા અથવા પરંપરાગત 'મદની' નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- 3
3. પ્રવાહી ઉમેરો અને બ્લેન્ડ કરો: ઠંડું પાણી અથવા દૂધ રેડો. 1/2 કપથી શરૂ કરો અને જરૂરિયાત મુજબ ગોઠવો. મિશ્રણ સ્મૂધ, ફીણવાળું અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગતિ પર બ્લેન્ડ કરો. આમાં સામાન્ય રીતે 1-2 મિનિટ લાગે છે.
- 4
4. સુસંગતતા અને મીઠાશ ગોઠવો: લસ્સીનો સ્વાદ લો અને જો ઇચ્છિત હોય તો વધુ ખાંડ ઉમેરો. જો તમે પાતળી સુસંગતતા પસંદ કરો છો, તો થોડું વધુ પાણી અથવા દૂધ ઉમેરો. વધારાની ઠંડક માટે, થોડા બરફના ટુકડા ઉમેરો અને થોડી વધુ સેકંડ માટે બ્લેન્ડ કરો.
- 5
5. ઠંડુ સર્વ કરો: તાજી બનેલી મીઠી લસ્સીને ઊંચા ગ્લાસમાં રેડો. અધિકૃત સ્પર્શ માટે થોડા તાજા ફુદીનાના પાન અથવા કેસરના તાંતણાથી ગાર્નિશ કરો. તરત જ સર્વ કરો અને તાજા સ્વાદનો આનંદ લો!
Frequently asked questions
લસ્સી માટે શ્રેષ્ઠ પ્રકારનું દહીં કયું છે?▾
તાજું, સાદું, ફુલ-ફેટ દહીં જે ખાટું ન હોય તે પરંપરાગત લસ્સી બનાવવા માટે આદર્શ છે. વધુ ઘટ્ટ સુસંગતતા માટે ગ્રીક દહીંનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તમારે તેને વધુ પાતળું કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
શું હું ખાટા દહીંથી લસ્સી બનાવી શકું?▾
જોકે તાજા દહીંનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જો તમારું દહીં સહેજ ખાટું હોય, તો તમે ખાટાપણાને સંતુલિત કરવા માટે થોડી વધુ ખાંડ અથવા એક ચપટી બેકિંગ સોડા (પીતા પહેલા તેને ફીણ નીકળી જવા દો) ઉમેરી શકો છો. જોકે, ખૂબ ખાટું દહીં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ આપી શકશે નહીં.
લસ્સીના કેટલાક લોકપ્રિય પ્રકારો કયા છે?▾
મીઠી લસ્સી ઉપરાંત, લોકપ્રિય ભિન્નતાઓમાં મેંગો લસ્સી (કેરીના પલ્પ સાથે), નમકીન લસ્સી (મીઠું અને શેકેલા જીરા પાવડર સાથે), રોઝ લસ્સી (ગુલાબ સિરપ સાથે), અને ભાંગ લસ્સી (એક નશાકારક સંસ્કરણ, હોળી જેવા તહેવારો દરમિયાન સેવન કરવામાં આવે છે) શામેલ છે.
શું લસ્સીનો સંગ્રહ કરી શકાય?▾
લસ્સીને તાજી પીવી શ્રેષ્ઠ છે. જોકે, તમે તેને હવાબંધ કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાક સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો. સર્વ કરતા પહેલા બરાબર હલાવી લો કારણ કે તે સહેજ અલગ થઈ શકે છે. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાનું ટાળો.
શું લસ્સી પાચન માટે સારી છે?▾
હા, લસ્સી દહીંને કારણે તેના પ્રોબાયોટિક ગુણધર્મો માટે જાણીતી છે, જે પાચનમાં મદદ કરી શકે છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. તે શરીરને ઠંડું કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે તેને ભોજન પછી, ખાસ કરીને ઉનાળામાં એક લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે.
Nutrition (per serving)
| Calories | 180 kcal |
|---|---|
| Carbs | 30g |
| Protein | 9g |
| Fat | 4g |
You may also enjoy
Trending recipes
Tried, loved, and rated highly by home cooks.
Latest recipes
Freshly added to our kitchen.
