પૌષ્ટિક અને ઉચ્ચ-પ્રોટીન ચિકન નૂડલ સૂપ રેસીપી

Ingredients

• 2 ચમચી ઓલિવ તેલ અથવા માખણ
• 1 મોટી ડુંગળી, સમારેલી
• 2 ગાજર, છોલેલા અને કટકા કરેલા
• 2 સેલરી દાંડી, કટકા કરેલા
• 2 કળી લસણ, છીણેલું
• 1.5 લિટર (6 કપ) ચિકન બ્રોથ અથવા સ્ટોક
• 250 ગ્રામ બોનલેસ, સ્કીનલેસ ચિકન બ્રેસ્ટ અથવા થાઈ, રાંધેલું અને છૂટું પાડેલું (લગભગ 2 કપ છૂટું પાડેલું ચિકન)
• 1 કપ ઇંડા નૂડલ્સ (અથવા મેક્રોની જેવા નાના પાસ્તા)
• 0.5 કપ ફ્રોઝન વટાણા
• 1 ચમચી સૂકી થાઇમ (અથવા ઓરેગાનો)
• 0.5 ચમચી કાળા મરીનો પાવડર
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તાજા પાર્સલી અથવા ધાણા, સમારેલા (ગાર્નિશ માટે)

Instructions

1. 1

   ચિકન તૈયાર કરો: જો કાચા ચિકનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેને પાણી અથવા બ્રોથમાં ઉકાળીને સંપૂર્ણપણે રાંધે ત્યાં સુધી (લગભગ 15-20 મિનિટ) પોચ કરો. તેને બે કાંટાનો ઉપયોગ કરીને છૂટું પાડી લો. જો વધેલા રાંધેલા ચિકનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેને છૂટું પાડી લો. બાજુ પર રાખો.

2. 2

   સુગંધિત સામગ્રી અને શાકભાજી સાંતળો: એક મોટા વાસણમાં અથવા ડચ ઓવનમાં મધ્યમ તાપ પર ઓલિવ તેલ અથવા માખણ ગરમ કરો. સમારેલી ડુંગળી, કટકા કરેલા ગાજર અને કટકા કરેલા સેલરી ઉમેરો. શાકભાજી નરમ થવા માંડે ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ માટે સાંતળો. છીણેલું લસણ ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી એક મિનિટ વધુ સાંતળો.

3. 3

   બ્રોથ અને સીઝનિંગ્સ ઉમેરો: ચિકન બ્રોથ અથવા સ્ટોક ઉમેરો. સૂકી થાઇમ અને કાળા મરી ઉમેરો. સૂપને ઉકાળો, પછી આંચ ધીમી કરી, ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ સુધી પકાવો જેથી સ્વાદ ભળી જાય અને શાકભાજી નરમ-ક્રિસ્પી બને.

4. 4

   નૂડલ્સ અને ચિકન રાંધો: ઇંડા નૂડલ્સ (અથવા નાના પાસ્તા) અને છૂટું પાડેલું ચિકન ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરો. પાસ્તા પેકેજની સૂચનાઓ અનુસાર રાંધો, સામાન્ય રીતે 7-10 મિનિટ, અથવા જ્યાં સુધી નૂડલ્સ અલ ડેન્ટે ન થાય. રસોઈના છેલ્લા 2-3 મિનિટ દરમિયાન ફ્રોઝન વટાણા ઉમેરો.

5. 5

   સીઝનિંગ ગોઠવો અને સર્વ કરો: સૂપનો સ્વાદ લો અને જરૂર મુજબ મીઠું અને મરી ગોઠવો. જો તમને પાતળી સુસંગતતા જોઈતી હોય, તો તમે થોડું વધુ ગરમ બ્રોથ અથવા પાણી ઉમેરી શકો છો. ગરમ સૂપને બાઉલમાં ભરો. તાજા સમારેલા પાર્સલી અથવા ધાણાથી ઉદારતાપૂર્વક ગાર્નિશ કરો.