પૌષ્ટિક અને ઉચ્ચ-પ્રોટીન ચિકન નૂડલ સૂપ રેસીપી
By Recipe Heaven Kitchen0
Prep15 min
Cook30 min
Servings4
DifficultyEasy
અમારા આરામદાયક અને ઉચ્ચ-પ્રોટીન ચિકન નૂડલ સૂપ સાથે તમારી જાતને અંદરથી ગરમ કરો. આ વૈશ્વિક નોન-વેજિટેરિયન રેસીપી શિયાળા માટે આવશ્યક છે, જે નરમ ચિકન, પૌષ્ટિક શાકભાજી અને સ્વાદિષ્ટ સૂપમાં હાર્દિક નૂડલ્સથી ભરપૂર છે. ડિનર માટે યોગ્ય, તે માત્ર એક ભોજન નથી, તે એક વાટકીમાં એક આલિંગન છે જે શરીર અને આત્મા બંનેને પોષણ આપે છે.
A
Written by
Abhishek Akbari
Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.
Ingredients
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ અથવા માખણ
- 1 મોટી ડુંગળી, સમારેલી
- 2 ગાજર, છોલેલા અને કટકા કરેલા
- 2 સેલરી દાંડી, કટકા કરેલા
- 2 કળી લસણ, છીણેલું
- 1.5 લિટર (6 કપ) ચિકન બ્રોથ અથવા સ્ટોક
- 250 ગ્રામ બોનલેસ, સ્કીનલેસ ચિકન બ્રેસ્ટ અથવા થાઈ, રાંધેલું અને છૂટું પાડેલું (લગભગ 2 કપ છૂટું પાડેલું ચિકન)
- 1 કપ ઇંડા નૂડલ્સ (અથવા મેક્રોની જેવા નાના પાસ્તા)
- 0.5 કપ ફ્રોઝન વટાણા
- 1 ચમચી સૂકી થાઇમ (અથવા ઓરેગાનો)
- 0.5 ચમચી કાળા મરીનો પાવડર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- તાજા પાર્સલી અથવા ધાણા, સમારેલા (ગાર્નિશ માટે)
Instructions
- 1
ચિકન તૈયાર કરો: જો કાચા ચિકનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેને પાણી અથવા બ્રોથમાં ઉકાળીને સંપૂર્ણપણે રાંધે ત્યાં સુધી (લગભગ 15-20 મિનિટ) પોચ કરો. તેને બે કાંટાનો ઉપયોગ કરીને છૂટું પાડી લો. જો વધેલા રાંધેલા ચિકનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેને છૂટું પાડી લો. બાજુ પર રાખો.
- 2
સુગંધિત સામગ્રી અને શાકભાજી સાંતળો: એક મોટા વાસણમાં અથવા ડચ ઓવનમાં મધ્યમ તાપ પર ઓલિવ તેલ અથવા માખણ ગરમ કરો. સમારેલી ડુંગળી, કટકા કરેલા ગાજર અને કટકા કરેલા સેલરી ઉમેરો. શાકભાજી નરમ થવા માંડે ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ માટે સાંતળો. છીણેલું લસણ ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી એક મિનિટ વધુ સાંતળો.
- 3
બ્રોથ અને સીઝનિંગ્સ ઉમેરો: ચિકન બ્રોથ અથવા સ્ટોક ઉમેરો. સૂકી થાઇમ અને કાળા મરી ઉમેરો. સૂપને ઉકાળો, પછી આંચ ધીમી કરી, ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ સુધી પકાવો જેથી સ્વાદ ભળી જાય અને શાકભાજી નરમ-ક્રિસ્પી બને.
- 4
નૂડલ્સ અને ચિકન રાંધો: ઇંડા નૂડલ્સ (અથવા નાના પાસ્તા) અને છૂટું પાડેલું ચિકન ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરો. પાસ્તા પેકેજની સૂચનાઓ અનુસાર રાંધો, સામાન્ય રીતે 7-10 મિનિટ, અથવા જ્યાં સુધી નૂડલ્સ અલ ડેન્ટે ન થાય. રસોઈના છેલ્લા 2-3 મિનિટ દરમિયાન ફ્રોઝન વટાણા ઉમેરો.
- 5
સીઝનિંગ ગોઠવો અને સર્વ કરો: સૂપનો સ્વાદ લો અને જરૂર મુજબ મીઠું અને મરી ગોઠવો. જો તમને પાતળી સુસંગતતા જોઈતી હોય, તો તમે થોડું વધુ ગરમ બ્રોથ અથવા પાણી ઉમેરી શકો છો. ગરમ સૂપને બાઉલમાં ભરો. તાજા સમારેલા પાર્સલી અથવા ધાણાથી ઉદારતાપૂર્વક ગાર્નિશ કરો.
Frequently asked questions
સૂપ માટે ઘરે બનાવેલો ચિકન બ્રોથ બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ શું છે?▾
સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ બ્રોથ માટે, ચિકન હાડકાં (અથવા આખા ચિકનનું હાડપિંજર) ને ડુંગળી, ગાજર, સેલરી અને જડીબુટ્ટીઓ (તમાલપત્ર, કાળા મરી, પાર્સલી દાંડી) જેવા સુગંધિત શાકભાજી સાથે પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 2-4 કલાક ઉકાળો. ઉપયોગ કરતા પહેલા ગાળી લો.
શું હું આ ચિકન નૂડલ સૂપમાં અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકું?▾
ચોક્કસ! તમારી મનપસંદ શાકભાજી સાથે કસ્ટમાઇઝ કરવા માટે મફત અનુભવો. લીલા બીન્સ, મકાઈ, પાલક, મશરૂમ્સ અથવા પાસા કરેલા કેપ્સિકમ બધા સ્વાદિષ્ટ વધારા હશે. પાલક જેવી નરમ શાકભાજીને રસોઈના અંત તરફ ઉમેરો.
હું આ સૂપને ગ્લુટેન-ફ્રી કેવી રીતે બનાવી શકું?▾
આ ચિકન નૂડલ સૂપને ગ્લુટેન-ફ્રી બનાવવા માટે, ફક્ત નિયમિત ઇંડા નૂડલ્સને ગ્લુટેન-ફ્રી પાસ્તા (જેમ કે ચોખા પાસ્તા અથવા મકાઈ પાસ્તા) વડે બદલો. ખાતરી કરો કે તમારો ચિકન બ્રોથ પણ પ્રમાણિત ગ્લુટેન-ફ્રી છે.
શું હું વધેલો ચિકન નૂડલ સૂપ ફ્રીઝ કરી શકું?▾
હા, તમે વધેલો સૂપ ફ્રીઝ કરી શકો છો. જોકે, નૂડલ્સ પીગળવા અને ફરીથી ગરમ કરવા પર થોડા નરમ અથવા ગળ્યા થઈ શકે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, ફરીથી ગરમ કરતી વખતે નૂડલ્સને તાજા રાંધીને ઉમેરવાનું વિચારો, અથવા નૂડલ્સ વગર સૂપ બેઝને ફ્રીઝ કરો.
સૂપને વધુ ક્રીમી કેવી રીતે બનાવવું?▾
વધુ ક્રીમી ટેક્સચર માટે, તમે રસોઈના અંતમાં, પીરસતા પહેલા, થોડી હેવી ક્રીમ અથવા હાફ-એન્ડ-હાફ ઉમેરી શકો છો. બીજો વિકલ્પ એ છે કે રાંધેલા શાકભાજીના એક ભાગને થોડા બ્રોથ સાથે બ્લેન્ડ કરો અને પછી તેને સૂપમાં પાછું ઉમેરો.
Nutrition (per serving)
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Carbs | 25g |
| Protein | 30g |
| Fat | 15g |
You may also enjoy
Trending recipes
Tried, loved, and rated highly by home cooks.
Latest recipes
Freshly added to our kitchen.
