સરળ સ્વીટ કોર્ન સૂપ રેસીપી
By Recipe Heaven Kitchen0
Prep10 min
Cook20 min
Servings4
DifficultyEasy
અમારી સરળ સ્વીટ કોર્ન સૂપ રેસીપીના આરામદાયક સ્વાદનો આનંદ માણો! આ લોકપ્રિય ઇન્ડો-ચાઇનીઝ શાકાહારી સૂપ ક્રીમી, સૂક્ષ્મ રીતે મીઠો, અને મીઠા મકાઈના દાણાના આનંદદાયક કરકરાહટથી ભરપૂર છે. ઠંડી શિયાળાની રાત્રે હળવા ડિનર અથવા ગરમ એપેટાઈઝર માટે યોગ્ય, આ પૌષ્ટિક સૂપ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક સ્વીટ કોર્ન સૂપ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો.
A
Written by
Abhishek Akbari
Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.
Ingredients
- મીઠા મકાઈના દાણા - 2 કપ (તાજા અથવા ફ્રોઝન)
- શાકભાજીનો સૂપ / પાણી - 4 કપ
- આદુ - 1 ઇંચનો ટુકડો, છીણેલો અથવા બારીક સમારેલો
- લસણ - 2 કળીઓ, બારીક સમારેલી (વૈકલ્પિક)
- લીલું મરચું - 1, બારીક સમારેલું (વૈકલ્પિક, મસાલા માટે)
- લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ - 2 ચમચી, બારીક સમારેલો
- કોર્નફ્લોર (કોર્નસ્ટાર્ચ) - 2 ચમચી, 1/4 કપ પાણી સાથે મિશ્રિત (સ્લરી)
- ખાંડ - 1 ચમચી (અથવા સ્વાદ મુજબ)
- સફેદ મરી પાવડર - 1/2 ચમચી (અથવા કાળી મરી)
- સોયા સોસ - 1 ચમચી (વૈકલ્પિક, ઉમામી માટે)
- સરકો - 1 ચમચી (વૈકલ્પિક, ખટાશ માટે)
- તેલ - 1 ચમચી
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
- લીલી ડુંગળીના પાન - ગાર્નિશ માટે
Instructions
- 1
પગલું 1: મકાઈ તૈયાર કરો. જો તાજા મકાઈનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો દાણાને ડંઠળમાંથી કાઢી લો. જો ફ્રોઝનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તેમને પીગળી લો. 1 કપ સ્વીટ કોર્ન દાણા લો અને તેમને 1/2 કપ પાણી સાથે ભેળવીને એક ખરબચડો પેસ્ટ બનાવો. બાકીના 1 કપ મકાઈના દાણા આખા રાખો.
- 2
પગલું 2: સુગંધિત સામગ્રી સાંતળો. મધ્યમ તાપે એક મોટા વાસણ અથવા કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. બારીક સમારેલા લીલા ડુંગળીના સફેદ ભાગ, બારીક સમારેલા આદુ, બારીક સમારેલા લસણ (જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો), અને લીલા મરચાં (જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો) ઉમેરો. સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી 1-2 મિનિટ માટે સાંતળો.
- 3
પગલું 3: મકાઈ રાંધો. ખરબચડા ભેળવેલા મકાઈના પેસ્ટ અને આખા મીઠા મકાઈના દાણાને વાસણમાં ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો. આ મકાઈના સ્વાદને વધારે છે.
- 4
પગલું 4: સૂપ ઉમેરો અને મસાલા કરો. શાકભાજીનો સૂપ (અથવા પાણી) ઉમેરો. ખાંડ, સફેદ મરી પાવડર, સોયા સોસ (જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો) અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. સૂપને ઉકાળો, પછી આંચ ધીમી કરો અને 5-7 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો, જેથી સ્વાદ ભળી જાય.
- 5
પગલું 5: સૂપને ઘટ્ટ કરો. ગઠ્ઠા ટાળવા માટે કોર્નફ્લોર સ્લરીને ઉમેરતા પહેલા ઝડપી હલાવો. ગઠ્ઠા ટાળવા માટે ધીમે ધીમે કોર્નફ્લોર સ્લરીને ઉકાળતા સૂપમાં સતત હલાવતા રહો. સૂપ તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી વધુ 2-3 મિનિટ માટે પકાવો, હલાવતા રહો. સરકો (જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો) ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
- 6
પગલું 6: ગરમાગરમ સર્વ કરો. ગરમાગરમ સ્વીટ કોર્ન સૂપને વાટકીઓમાં ભરો. સમારેલા લીલા ડુંગળીના પાનથી ઉદારતાપૂર્વક ગાર્નિશ કરો. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે તરત જ સર્વ કરો, કદાચ ક્રિસ્પી નૂડલ્સ સાથે.
Frequently asked questions
શું હું આ રેસીપી માટે કેન્ડ સ્વીટ કોર્નનો ઉપયોગ કરી શકું?▾
હા, ચોક્કસ! કેન્ડ સ્વીટ કોર્ન સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે છે. દાણાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ફક્ત પ્રવાહી કાઢી નાખો. તમે ફ્રોઝન સ્વીટ કોર્નનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, ફક્ત સૂપમાં ઉમેરતા પહેલા તેને પીગળી લો.
હું સ્વીટ કોર્ન સૂપને વધુ ક્રીમી કેવી રીતે બનાવી શકું?▾
તેને વધુ ક્રીમી બનાવવા માટે, તમે રસોઈના અંતે થોડું દૂધ (ડેરી અથવા નોન-ડેરી જેમ કે કાજુનું દૂધ) ઉમેરી શકો છો. વૈકલ્પિક રીતે, વધુ સમૃદ્ધ ટેક્સચર માટે મકાઈના પેસ્ટ સાથે થોડા પલાળેલા કાજુ ભેળવો.
શું હું સ્વીટ કોર્ન સૂપમાં અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકું?▾
હા, તમે કરી શકો છો! બારીક સમારેલા ગાજર, લીલા વટાણા, અથવા બારીક સમારેલા મશરૂમ્સ મકાઈ સાથે ઉમેરી શકાય છે. આ સૂપમાં વધુ ટેક્સચર, પોષણ અને દ્રશ્ય આકર્ષણ ઉમેરે છે. ફક્ત ખાતરી કરો કે તેઓ નરમ રાંધેલા હોય.
કોર્નફ્લોર સ્લરી શું છે, અને તેનો ઉપયોગ શા માટે થાય છે?▾
કોર્નફ્લોર (કોર્નસ્ટાર્ચ) સ્લરી એ કોર્નફ્લોર અને પાણીનું મિશ્રણ છે, જેનો ઉપયોગ ઘટ્ટ કરનાર એજન્ટ તરીકે થાય છે. જ્યારે ગરમ પ્રવાહીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે જેલટિનાઈઝ થાય છે અને સૂપને ઘટ્ટ બનાવે છે, તેને સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે બદલ્યા વિના એક સરળ, વેલવેટી સુસંગતતા આપે છે.
શું આ સ્વીટ કોર્ન સૂપ ગ્લુટેન-ફ્રી છે?▾
હા, આ રેસીપી કુદરતી રીતે ગ્લુટેન-ફ્રી છે કારણ કે તે મુખ્યત્વે મકાઈ, શાકભાજી અને કોર્નફ્લોરનો ઉપયોગ કરે છે. જોકે, જો તમે સોયા સોસ ઉમેરો છો, તો ખાતરી કરો કે તે ગ્લુટેન-ફ્રી વિવિધતાનો હોય (જેમ કે તામરી), કારણ કે પરંપરાગત સોયા સોસમાં ઘઉં હોય છે. નહિતર, તે ગ્લુટેન-ફ્રી આહાર માટે સુરક્ષિત છે.
Nutrition (per serving)
| Calories | 180 kcal |
|---|---|
| Carbs | 35g |
| Protein | 5g |
| Fat | 4g |
You may also enjoy
Trending recipes
Tried, loved, and rated highly by home cooks.
Latest recipes
Freshly added to our kitchen.
