ક્લાસિક વેગન ટામેટા સૂપ રેસીપી
By Recipe Heaven Kitchen0
Prep15 min
Cook25 min
Servings4
DifficultyEasy
અમારી અતિશય આરામદાયક અને પૌષ્ટિક ક્લાસિક વેગન ટામેટા સૂપ રેસીપી સાથે તમારી શિયાળાની સાંજને ગરમ કરો! આ વૈશ્વિક પ્રિય વાનગી તાજા ટામેટાના સ્વાદથી ભરપૂર છે, સૂક્ષ્મ રીતે મસાલેદાર છે, અને કોઈપણ ડેરી વિના સંપૂર્ણપણે ક્રીમી છે. તે એક ઝડપી, સ્વસ્થ અને સંતોષકારક ડિનર વિકલ્પ અથવા હળવું ભોજન છે જે ઠંડા હવામાન માટે યોગ્ય છે. ઘરે શરૂઆતથી આ આનંદદાયક વેગન સૂપ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો.
A
Written by
Abhishek Akbari
Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.
Ingredients
- પાકા ટામેટાં - 6-7 મધ્યમ (લગભગ 700 ગ્રામ), મોટા ટુકડામાં સમારેલા
- ડુંગળી - 1 મધ્યમ, મોટા ટુકડામાં સમારેલી
- લસણની કળીઓ - 3-4, મોટા ટુકડામાં સમારેલી
- શાકભાજીનો સૂપ / પાણી - 3 કપ
- ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી
- તમાલપત્ર - 1
- ખાંડ - 1 ચમચી (અથવા સ્વાદ મુજબ, એસિડિટીને સંતુલિત કરવા માટે)
- સૂકા ઓરેગાનો અથવા મિશ્ર જડીબુટ્ટીઓ - 1/2 ચમચી (વૈકલ્પિક)
- કાળી મરી - 1/2 ચમચી, તાજી વાટેલી
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
- તાજા તુલસીના પાન અથવા ધાણા - ગાર્નિશ માટે
Instructions
- 1
પગલું 1: સુગંધિત સામગ્રી સાંતળો. મધ્યમ તાપે એક મોટા વાસણ અથવા ડચ ઓવનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. તમાલપત્ર, મોટા ટુકડામાં સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. ડુંગળી પારદર્શક અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ માટે સાંતળો. બદામી ન કરો.
- 2
પગલું 2: ટામેટાં ઉમેરો અને ધીમા તાપે પકાવો. મોટા ટુકડામાં સમારેલા ટામેટાંને વાસણમાં ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. શાકભાજીનો સૂપ (અથવા પાણી), ખાંડ, સૂકા ઓરેગાનો (જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો) અને મીઠું ઉમેરો. મિશ્રણને ઉકાળો, પછી આંચ ધીમી કરો, ઢાંકી દો, અને 15-20 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો, અથવા જ્યાં સુધી ટામેટાં ખૂબ નરમ અને મેશી ન થાય.
- 3
પગલું 3: સૂપને ભેળવો. તમાલપત્ર દૂર કરો. ઇમર્શન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સૂપને સીધા વાસણમાં સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. વૈકલ્પિક રીતે, સૂપને કાળજીપૂર્વક નિયમિત બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. ગરમ પ્રવાહીને ભેળવતી વખતે સાવચેતી રાખો. જો તમે ખૂબ જ સરળ સૂપ પસંદ કરો છો, તો ભેળવ્યા પછી તેને એક બારીક મેશ ચાળણીમાંથી પસાર કરો.
- 4
પગલું 4: પૂર્ણ કરો અને મસાલા ઉમેરો. ભેળવેલા સૂપને ધીમા તાપે સ્ટોવ પર પાછો મૂકો. તાજી વાટેલી કાળી મરી ઉમેરો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ગોઠવો. જો તમને ઘટ્ટ સુસંગતતા ગમે છે, તો તમે વધુ થોડી મિનિટો માટે ધીમા તાપે પકાવી શકો છો. વધારાની સમૃદ્ધિ માટે, તમે એક ચમચી વેગન ક્રીમ અથવા નાળિયેરના દૂધનો એક સર્પાકાર (વૈકલ્પિક) ઉમેરી શકો છો.
- 5
પગલું 5: ગરમાગરમ સર્વ કરો. ગરમાગરમ ક્લાસિક વેગન ટામેટા સૂપને વાટકીઓમાં ભરો. તાજા તુલસીના પાન અથવા સમારેલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. આરામદાયક ભોજન માટે ક્રૂટોન્સ, લસણની બ્રેડ અથવા ગ્રીલ્ડ ચીઝ સેન્ડવિચ સાથે સર્વ કરો.
Frequently asked questions
ટામેટા સૂપ માટે કયા પ્રકારના ટામેટાં શ્રેષ્ઠ છે?▾
શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, પાકા, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ટામેટાં જેમ કે રોમા (પ્લમ) ટામેટાં, અથવા વારસાગત જાતોનો ઉપયોગ કરો. શિયાળા દરમિયાન, સારી ગુણવત્તાવાળા કેન્ડ ક્રશ્ડ ટામેટાં પણ એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે, જે સતત સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.
હું ડેરી વિના ટામેટા સૂપને વધુ ક્રીમી કેવી રીતે બનાવી શકું?▾
ડેરી-મુક્ત ક્રીમી ટેક્સચર મેળવવા માટે, તમે ઉકાળતા પહેલા એક ચતુર્થાંશ કપ પલાળેલા કાજુ (ટામેટાં સાથે) ભેળવી શકો છો, અથવા અંતમાં એક ચમચી ફુલ-ફેટ નાળિયેરનું દૂધ અથવા સારી ગુણવત્તાવાળી વેગન ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.
શું હું આ ટામેટા સૂપને સંગ્રહિત અને ફરીથી ગરમ કરી શકું?▾
હા, ટામેટા સૂપ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. તમે તેને 3-4 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવાબંધ કન્ટેનરમાં રાખી શકો છો અથવા 2-3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકો છો. તેને ધીમા તાપે સ્ટોવ પર ધીમેથી ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. જો તે ખૂબ ઘટ્ટ હોય તો થોડું પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો.
સૂપમાં ટામેટાંની એસિડિટીને કેવી રીતે સંતુલિત કરવી?▾
એક ચપટી ખાંડ અથવા થોડું મેપલ સીરપ/એગેવ નેક્ટર ટામેટાંની એસિડિટીને અસરકારક રીતે સંતુલિત કરી શકે છે. તમે થોડો ખાવાનો સોડા પણ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ કાળજીપૂર્વક કરો કારણ કે જો વધુ પડતું ઉમેરવામાં આવે તો તે ફીણ ઉત્પન્ન કરી શકે છે અને સ્વાદ બદલી શકે છે.
ટામેટા સૂપ સાથે કયા ગાર્નિશ સારા લાગે છે?▾
તાજા તુલસીના પાન એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને ટામેટાં સાથે અદ્ભુત રીતે જોડાય છે. અન્ય વિકલ્પોમાં ક્રૂટોન્સ, ઓલિવ તેલનો ઝરમર વરસાદ, કાળી મરીનો છંટકાવ, સમારેલા તાજા પાર્સલી અથવા ધાણા, અથવા તો વેગન પેસ્ટોનો એક સર્પાકાર શામેલ છે.
Nutrition (per serving)
| Calories | 150 kcal |
|---|---|
| Carbs | 25g |
| Protein | 4g |
| Fat | 5g |
You may also enjoy
Trending recipes
Tried, loved, and rated highly by home cooks.
Latest recipes
Freshly added to our kitchen.
