Non-Veg

ક્લાસિક સૅલ્મોન અને એવોકાડો સુશી રોલ રેસીપી (માકી)

Name: ક્લાસિક સૅલ્મોન અને એવોકાડો સુશી રોલ રેસીપી (માકી)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 કપ સુશી રાઇસ; 2.5 કપ પાણી (ભાત રાંધવા માટે); 1/2 કપ ચોખાનો સરકો; 2 ચમચી ખાંડ; 1 ચમચી મીઠું; 4 શીટ નોરી (દરિયાઈ શેવાળની શીટ); 200 ગ્રામ સુશી-ગ્રેડ સૅલ્મોન, પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપેલો; 1 મોટો એવોકાડો, પાતળો સમારેલો; સર્વ કરવા માટે:; સોયા સોસ; વાસાબી; અથાણાંવાળા આદુ

By Recipe Heaven Kitchen17 માર્ચ, 20260

Prep30 min

Cook25 min

Servings4

DifficultyEasy

અમારી વિગતવાર જાપાનીઝ રેસીપી સાથે ઘરે તાજી અને સ્વાદિષ્ટ સૅલ્મોન અને એવોકાડો સુશી રોલ્સ (માકી) બનાવવાની કળામાં નિપુણતા મેળવો. આ ઉચ્ચ-પ્રોટીન, આખા-સીઝનનો આનંદ સંપૂર્ણ રીતે મસાલાવાળા સુશી રાઇસ, કાચા સૅલ્મોનના નરમ ટુકડા, ક્રીમી એવોકાડો અને ક્રિસ્પ નોરી દર્શાવે છે, જે એક ભવ્ય અને સંતોષકારક ભોજન બનાવે છે જે તમને લાગે છે તેના કરતાં બનાવવું સરળ છે!

Written by

Abhishek Akbari

Home cook and food blogger behind Recipe's Heaven. Every recipe here is personally tested in my kitchen — from quick weeknight dinners to festive Indian feasts — so you get results that actually work.

Ingredients

2 કપ સુશી રાઇસ
2.5 કપ પાણી (ભાત રાંધવા માટે)
1/2 કપ ચોખાનો સરકો
2 ચમચી ખાંડ
1 ચમચી મીઠું
4 શીટ નોરી (દરિયાઈ શેવાળની શીટ)
200 ગ્રામ સુશી-ગ્રેડ સૅલ્મોન, પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપેલો
1 મોટો એવોકાડો, પાતળો સમારેલો
સર્વ કરવા માટે:
સોયા સોસ
વાસાબી
અથાણાંવાળા આદુ

Instructions

1
સુશી રાઇસ તૈયાર કરો: સુશી રાઇસને ઠંડા વહેતા પાણી નીચે સારી રીતે ધોઈ લો જ્યાં સુધી પાણી ચોખ્ખું ન થાય. સારી રીતે નીતારી લો. રાઇસ કુકરમાં 2.5 કપ પાણી સાથે તેના નિર્દેશો મુજબ રાંધો, અથવા એક સોસપેનમાં: ઉકાળો, પછી આંચ ધીમી કરો, ઢાંકી દો અને 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી પાણી શોષાઈ ન જાય. તેને ઢાંકીને 10 મિનિટ આરામ કરવા દો.
2
સુશી રાઇસને સીઝન કરો: જ્યારે ભાત આરામ કરતો હોય, ત્યારે સુશી વિનેગર મિશ્રણ તૈયાર કરો: એક નાના સોસપેનમાં, ચોખાનો સરકો, ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો. ધીમેધીમે ગરમ કરો, હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ખાંડ અને મીઠું ઓગળી ન જાય. ઉકાળો નહીં. રાંધેલા ભાતને મોટા, બિન-ધાતુના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ભાત ઉપર સુશી વિનેગર મિશ્રણ રેડો અને ચોખાના પેડલ અથવા લાકડાના ચમચા વડે ધીમેધીમે ફોલ્ડ કરો, ભાતને ઝડપથી ઠંડુ કરવા માટે ભેળવતી વખતે પંખો કરો.
3
તમારું કાર્યસ્થળ તૈયાર કરો: એક સ્વચ્છ, સપાટ સપાટી પર વાંસની સુશી મેટ (માકિશુ) મૂકો. ચોખાને ચોંટતા અટકાવવા માટે તેને પ્લાસ્ટિક રેપથી ઢાંકી દો. તમારા હાથને ભેજવા માટે થોડા ચોખાના સરકા (ટેઝુ) સાથે મિશ્રિત પાણીનો એક નાનો બાઉલ નજીકમાં રાખો, જે ચોંટતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
4
નોરી અને ચોખા ગોઠવો: પ્લાસ્ટિક-લપેટેલા વાંસની સાદડી પર નોરીની એક શીટ, ચળકતી બાજુ નીચે રાખો. તમારા હાથને તેઝુ પાણીમાં બોળી દો, પછી લગભગ 3/4 કપ મસાલાવાળા સુશી રાઇસ લો અને તેને નોરી પર સમાનરૂપે ફેલાવો, ઉપરના કિનારે 1 ઇંચની સરહદ છોડી દો. ચોખાને ચોંટાડવા માટે ધીમેધીમે દબાવો.
5
ભરણ ઉમેરો: ચોખાના કેન્દ્રમાં, નીચેના કિનારેથી લગભગ 1/3 ઉપર, સૅલ્મોનની પટ્ટીઓ અને એવોકાડોના સ્લાઇસને આડા ગોઠવો.
6
સુશી રોલ કરો: વાંસની સાદડીનો ઉપયોગ કરીને, તમારી સૌથી નજીકની કિનારી કાળજીપૂર્વક ઉપાડો અને ભરણ ઉપર કડક રીતે રોલ કરો, એક કોમ્પેક્ટ રોલ બનાવવા માટે ધીમેધીમે દબાવો. દરેક વારા પછી ધીમેધીમે દબાવતા, રોલ પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી રોલ કરવાનું ચાલુ રાખો. રોલને પાણીથી સહેજ ભીનું કરીને સીલ કરવા માટે નોરીની ઉપરની પટ્ટીનો ઉપયોગ કરો.
7
કાપીને સર્વ કરો: એક ખૂબ જ તીક્ષ્ણ, ભીની છરી વડે, દરેક રોલને 6-8 ટુકડાઓમાં કાપો. સ્વચ્છ ટુકડાઓ માટે કાપવા વચ્ચે છરી સાફ કરો. સર્વિંગ પ્લેટર પર ગોઠવો અને તરત જ સોયા સોસ, વાસાબી અને અથાણાંવાળા આદુ સાથે સર્વ કરો. તમારા ઘરે બનાવેલા ક્લાસિક સૅલ્મોન અને એવોકાડો સુશી રોલ્સનો આનંદ લો!

Frequently asked questions

સુશી-ગ્રેડ સૅલ્મોન શું છે?▾

સુશી-ગ્રેડ સૅલ્મોન એ માછલી છે જેને કાચી ખાવા માટે સુરક્ષિત બનાવવા માટે ખાસ રીતે સંભાળવામાં અને સ્થિર કરવામાં આવે છે, જે અમુક સલામતી ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે. હંમેશા પ્રતિષ્ઠિત માછલી વિક્રેતા પાસેથી ખરીદો અને સ્પષ્ટ કરો કે તમે તેને કાચી ખાવા માંગો છો.

હું સુશી રાઇસને સંપૂર્ણપણે ચીકણો અને મસાલાવાળો કેવી રીતે બનાવી શકું?▾

ચોખાને સારી રીતે ધોવાથી વધારાનો સ્ટાર્ચ નીકળી જાય છે, અને તેને યોગ્ય પાણીના પ્રમાણ સાથે રાંધવાથી તે ચીકણો બને છે. મુખ્ય મસાલો ચોખાના સરકા, ખાંડ અને મીઠાના ગરમ મિશ્રણમાંથી આવે છે, જેને ભાતને પંખો કરતી વખતે ધીમેધીમે ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે.

જો મારી પાસે વાંસની સુશી મેટ ન હોય તો શું?▾

જોકે વાંસની સાદડી (માકિશુ) ની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તમે પ્લાસ્ટિક રેપમાં કડક રીતે લપેટીને જાડા રસોડાના ટુવાલ અથવા કાર્ડબોર્ડના મજબૂત ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને કામચલાઉ કરી શકો છો. રોલિંગ ટેકનિકમાં થોડો વધુ અભ્યાસની જરૂર પડી શકે છે.

શું હું સૅલ્મોન અને એવોકાડોને બદલે અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકું?▾

ચોક્કસ! તમારા સુશી રોલ્સને કસ્ટમાઇઝ કરવા માટે નિઃસંકોચ રહો. લોકપ્રિય વિકલ્પોમાં રાંધેલા ઝીંગા, કરચલાની લાકડીઓ (સુરિમી), ટુના, કાકડી, ગાજર, અથવા અલગ સ્વાદ પ્રોફાઇલ માટે ક્રીમ ચીઝ પણ શામેલ છે.

'તેઝુ' શું છે અને તેનો ઉપયોગ શા માટે થાય છે?▾

તેઝુ એ પાણી અને ચોખાના સરકાનું મિશ્રણ છે જેનો ઉપયોગ સુશી રાઇસ સંભાળતી વખતે તમારા હાથને ભેજવા માટે થાય છે. તે ચીકણા રાઇસને તમારા હાથને ચોંટતા અટકાવે છે, જેથી તેને ફેલાવવું અને રોલ કરવું સરળ બને છે.