અધિકૃત ચિકન પેડ થાઈ રેસીપી

Ingredients

• 200 ગ્રામ ફ્લેટ રાઇસ નૂડલ્સ
• 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ, વિભાજીત
• 200 ગ્રામ બોનલેસ, સ્કિનલેસ ચિકન બ્રેસ્ટ અથવા થાઈ, પાતળું કાપેલું
• 2 ઇંડા, હળવા હાથે ફેટેલા
• 2 કળી લસણ, ઝીણું સમારેલું
• 1/2 કપ ફર્મ ટોફુ, દબાવીને સમારેલું (વૈકલ્પિક)
• 2 કપ કઠોળના સ્પ્રાઉટ્સ, વિભાજીત
• 1/2 કપ સમારેલા ચાઇવ્સ અથવા લીલી ડુંગળીના પાન
• 1/4 કપ શેકેલા મગફળી, કચડેલા (ગાર્નિશ માટે)
• લીંબુના વેજીસ (સર્વ કરવા માટે)
• પેડ થાઈ સોસ માટે:
• 3 ચમચી ફિશ સોસ
• 3 ચમચી આમલીનો પેસ્ટ
• 2 ચમચી બ્રાઉન સુગર
• 1 ચમચી ચોખાનો સરકો
• 1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ (વૈકલ્પિક)

Instructions

1. 1

   નૂડલ્સ તૈયાર કરો: ચોખાના નૂડલ્સને ગરમ પાણીમાં 15-20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય પણ હજુ પણ કડક (અલ ડેન્ટે) રહે. નીતારી લો અને એક બાજુ રાખો.

2. 2

   પેડ થાઈ સોસ બનાવો: એક નાના બાઉલમાં, ફિશ સોસ, આમલીનો પેસ્ટ, બ્રાઉન સુગર, ચોખાનો સરકો અને ચીલી ફ્લેક્સ (જો ઉપયોગ કરતા હો તો) એકસાથે ભેળવો. એક બાજુ રાખો.

3. 3

   ચિકન અને ટોફુ રાંધો: એક મોટી કડાઈ અથવા સ્કિલલેટમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. ચિકનના ટુકડા ઉમેરો અને 3-4 મિનિટ સુધી રાંધો અને હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સ્ટિર-ફ્રાય કરો. ચિકન કાઢી લો અને એક બાજુ રાખો. જો ટોફુનો ઉપયોગ કરતા હો તો, તેને બીજા 1/2 ચમચી તેલ સાથે કડાઈમાં ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સ્ટિર-ફ્રાય કરો. કાઢી લો અને એક બાજુ રાખો.

4. 4

   ઇંડા અને લસણ સાંતળો: કડાઈમાં બાકીનું 1/2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. સમારેલું લસણ ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે સુગંધ આવે ત્યાં સુધી સ્ટિર-ફ્રાય કરો. લસણને એક બાજુ ખસેડો, ફેટેલા ઇંડાને બીજી બાજુ રેડો અને તે સેટ ન થાય ત્યાં સુધી સ્ક્રેમ્બલ કરો.

5. 5

   ભેગા કરો અને સ્ટિર-ફ્રાય કરો: ડ્રેઇન કરેલા નૂડલ્સને કડાઈમાં ઉમેરો. તૈયાર કરેલો પેડ થાઈ સોસ નૂડલ્સ ઉપર રેડો. બધું જ 2-3 મિનિટ માટે જોરશોરથી એકસાથે ઉછાળો, ખાતરી કરો કે નૂડલ્સ સંપૂર્ણપણે કોટેડ અને ગરમ છે.

6. 6

   બાકીની સામગ્રી ઉમેરો: રાંધેલા ચિકન (અને જો ટોફુનો ઉપયોગ કરતા હો તો) કડાઈમાં પાછું ઉમેરો. મોટાભાગના કઠોળના સ્પ્રાઉટ્સ (ગાર્નિશ માટે થોડા અલગ રાખો) અને સમારેલા ચાઇવ્સ/લીલી ડુંગળીના પાન ઉમેરો. વધુ એક મિનિટ માટે સ્ટિર-ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી કઠોળના સ્પ્રાઉટ્સ સહેજ નરમ ન થાય પણ હજુ પણ થોડી ક્રંચ જાળવી રાખે.

7. 7

   સર્વ કરો: પેડ થાઈને સર્વિંગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. કચડેલા શેકેલા મગફળી, અનામત તાજા કઠોળના સ્પ્રાઉટ્સ અને લીંબુના વેજીસ સાથે ગાર્નિશ કરો. તરત જ સર્વ કરો અને તમારા ઘરે બનાવેલા અધિકૃત ચિકન પેડ થાઈનો આનંદ લો!